黑牛食品股份有限公司
2014 年年度报告
2015 年 04 月
黑牛食品股份有限公司 2014 年年度报告全文
第一节 重要提示、目录和释义
本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的
真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和
连带的法律责任。
所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。
公司经本次董事会审议通过的利润分配预案为：以 312,972,972 股为基数，
向全体股东每 10 股派发现金红利 0.1 元（含税），送红股 0 股（含税），以资本
公积金向全体股东每 10 股转增 5 股。
公司负责人林秀浩、主管会计工作负责人何玉龙及会计机构负责人(会计主
管人员)吴玟瑄声明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
本报告涉及未来计划等前瞻性陈述，不构成对投资者的实质承诺，请投资
者注意投资风险。
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目录
第一节 重要提示、目录和释义 ....................................................................................................... 1
第二节 公司简介................................................................................................................................ 5
第三节 会计数据和财务指标摘要 ................................................................................................... 7
第四节 董事会报告 ........................................................................................................................... 9
第五节 重要事项.............................................................................................................................. 28
第六节 股份变动及股东情况 ......................................................................................................... 36
第七节 优先股相关情况 ................................................................................................................. 41
第八节 董事、监事、高级管理人员和员工情况 ......................................................................... 42
第九节 公司治理.............................................................................................................................. 48
第十节 内部控制.............................................................................................................................. 52
第十一节 财务报告 ......................................................................................................................... 54
第十二节 备查文件目录 ............................................................................................................... 139
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释义
释义项 指 释义内容
公司、本公司 指 黑牛食品股份有限公司
深交所 指 深圳证券交易所
巨潮资讯网 指 深圳证券交易所指定披露网站：http://www.cninfo.com.cn
揭阳黑牛 指 揭阳市黑牛食品工业有限公司
辽宁黑牛 指 辽宁黑牛食品工业有限公司
安徽黑牛 指 安徽省黑牛食品工业有限公司
苏州黑牛 指 黑牛食品（苏州）有限公司
广州黑牛 指 黑牛食品（广州）有限公司
成都黑牛 指 黑牛食品（成都）有限公司
黑牛农庄 指 黑龙江黑牛农庄农产品有限公司
黑牛营销 指 黑牛食品营销有限公司
黑牛投资 指 沈阳市黑牛投资有限公司
广州达奇 指 广州市达奇生物科技有限公司
陕西黑牛 指 陕西黑牛食品工业有限公司
宁波达奇 指 宁波达奇酒业有限公司
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重大风险提示
1、食品安全风险
食品安全风险是食品企业永恒的主题，行业企业通过饮料产品标准的制定和修订，不断
地适应消费市场的需求，努力为消费者打造健康、放心的消费环境，做到“食品安全至上”的
理念，公司十几年来致力于向消费者提供营养、健康、安全的食品，从采购、生产、储存、
销售、物流等环节严控产品质量安全，但食品生产流通的各环节仍可能存在各种不可预计的
安全隐患，公司仍将通过环环相扣，全员参与的质量方针严保食品安全，并通过学习国务院
办公厅近期发布的《2015 年食品安全重点工作安排》等文件，提高公司的安全管理水平。
2、新产品市场风险
报告期内，公司有针对性的新开发适合年轻消费者的创新型产品，顺应市场需求推出常
温乳酸菌，核桃乳、预调鸡尾酒等液态饮品，但这些新品投入市场时间较晚，能否被市场完
全接受还需要时间的检验，但公司通过升级与改善渠道结构，并加大市场宣传，建立专业的
营销管理团队与系统等措施，全力保障新品的铺货和动销，降低新品市场风险。
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第二节 公司简介
一、公司信息
股票简称 黑牛食品 股票代码
股票上市证券交易所 深圳证券交易所
公司的中文名称 黑牛食品股份有限公司
公司的中文简称 黑牛食品
公司的外文名称（如有） BLACKCOW FOOD COMPANY LIMITED
公司的外文名称缩写（如有）BLACKCOW FOOD CO.,LTD.
公司的法定代表人 林秀浩
注册地址 广东省汕头市金平区潮汕路岐山北工业片区 02-02 号
注册地址的邮政编码 515064
办公地址 广东省汕头市金平区潮汕路岐山北工业片区 02-02 号
办公地址的邮政编码 515064
公司网址 http://www.blackcow.cn
电子信箱 zqb@blackcow.cn
二、联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 黄树忠 朱少芬
广东省汕头市金平区潮汕路岐山北工业 广东省汕头市金平区潮汕路岐山北工业
联系地址
片区 02-02 号 片区 02-02 号
电话 0754-88108997 0754-88108997
传真 0754-88107793 0754-88107793
电子信箱 sh@blackcow.cn zqb@blackcow.cn
三、信息披露及备置地点
公司选定的信息披露报纸的名称 《证券时报》、《中国证券报》
登载年度报告的中国证监会指定网站的网址 巨潮资讯网 http://www.cninfo.com.cn
广东省汕头市金平区潮汕路岐山北工业片区 02-02 号黑牛食品股份有限
公司年度报告备置地点
公司证券部
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四、注册变更情况
企业法人营业执照
注册登记日期 注册登记地点 税务登记号码 组织机构代码
注册号
广东省汕头市工商 （国税）
首次注册 1998 年 01 月 07 日 44050101162 72548109-1
行政管理局
（地税）
广东省汕头市工商
报告期末注册 2014 年 06 月 30 日 440500000006199 72548109-1
行政管理局 （国税、地税）
公司上市以来主营业务的变化情况（如
无
有）
历次控股股东的变更情况（如有） 无
五、其他有关资料
公司聘请的会计师事务所
会计师事务所名称 大华会计师事务所（特殊普通合伙）
会计师事务所办公地址 北京市海淀区西四环中路 16 号院 7 楼 12 层
签字会计师姓名 范荣、胡志刚
公司聘请的报告期内履行持续督导职责的保荐机构
□ 适用 √ 不适用
公司聘请的报告期内履行持续督导职责的财务顾问
□ 适用 √ 不适用
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第三节 会计数据和财务指标摘要
一、主要会计数据和财务指标
公司是否因会计政策变更及会计差错更正等追溯调整或重述以前年度会计数据
□ 是 √ 否
2014 年 2013 年 本年比上年增减 2012 年
营业收入（元） 583,344,130.30 697,156,325.35 -16.33% 762,873,353.81
归属于上市公司股东的净利润
12,288,682.53 14,570,765.26 -15.66% 55,274,081.42
（元）
归属于上市公司股东的扣除非经
-5,795,054.57 7,676,994.87 -175.49% 54,173,175.90
常性损益的净利润（元）
经营活动产生的现金流量净额
-2,342,193.23 112,181,660.22 -102.09% 15,092,707.22
（元）
基本每股收益（元/股） 0.04 0.05 -20.00% 0.18
稀释每股收益（元/股） 0.04 0.05 -20.00% 0.18
加权平均净资产收益率 0.90% 1.07% -0.17% 4.12%
2014 年末 2013 年末 本年末比上年末增减 2012 年末
总资产（元） 2,175,743,838.64 1,799,328,336.02 20.92% 1,580,193,075.34
归属于上市公司股东的净资产
1,371,966,440.80 1,362,807,487.99 0.67% 1,363,200,244.46
（元）
二、境内外会计准则下会计数据差异
1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
三、非经常性损益项目及金额
√ 适用 □ 不适用
单位：元
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项目 2014 年金额 2013 年金额 2012 年金额 说明
非流动资产处置损益（包括已计提资产减 主要是辽宁子公司搬
-61,275,522.24 3,660.55 722,912.05
值准备的冲销部分） 迁处置非流动资产
计入当期损益的政府补助（与企业业务密
主要是辽宁子公司搬
切相关，按照国家统一标准定额或定量享 88,949,338.21 6,545,000.00 328,895.57
迁补偿等
受的政府补助除外）
主要是辽宁子公司的
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 -4,856,791.84 1,674,348.52
停工损失
其他符合非经常性损益定义的损益项目 430,296.92
主要是所得税影响所
减：所得税影响额 4,733,287.03 1,329,238.68 381,199.02
致
合计 18,083,737.10 6,893,770.39 1,100,905.52 --
对公司根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》定义界定的非经常性损益项目，以及把《公
开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目，应
说明原因
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在将根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》定义、列举的非经常性损益
项目界定为经常性损益的项目的情形。
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第四节 董事会报告
一、概述
2014年，我国食品类价格上涨幅度4.1%，高于CPI涨幅，消费者实际购买力增长减缓，饮料行业正进入转变发展方式，
优化结构调整，全面升级的阶段，打造高成本时代的竞争优势，培养新的增长点和新的竞争优势是实现可持续发展的基础。
报告期末，公司实现总资产 21.76亿元，同比增长 20.92%，实现营业收入5.83亿元，同比下降16.33 %，实现净利润
1,228.87万元，同比下降 15.66%。业绩下降的主要原因是：前期公司高管人员变动影响公司销售政策的延续性和连贯性；及
公司固态产品配方改良、更换包装和提价；液态产品更换包装，提升销售渠道等对公司报告期内的业绩产生不利影响，使公
司产品销售未达预期。报告期内公司通过实施合理的销售政策、加快“黑牛仔仔”、“多溢添”、“G能加”、“TAKI”等
新产品的推广等措施恢复市场，同时随着时间的推移，消费者对公司新包装产品的认知度也正在逐步提高，公司销售情况正
在逐步好转。
二、主营业务分析
1、概述
报告期内，公司主营业务未发生重大变化。公司主营业务为豆奶粉、豆浆粉、复合营养麦片、燕麦片、芝麻糊、核桃粉
等固态营养冲调饮品及核桃乳、花生牛奶和“黑牛仔仔”、“多溢添”、“G能加”等乳酸菌饮品。
公司回顾总结前期披露的发展战略和经营计划在报告期内的进展情况
报告期内，公司经营情况如下：
（1）新品研发持续推进，效果基本达到预期。
报告期内，完成“黑牛仔仔”、“多溢添” 、“33号核桃乳”植物蛋白饮料、 “G能加”乳酸菌饮品（添加DHA、益生元、叶
黄素、乳钙、乳铁蛋白）、豆浆粉、果仁燕麦片等新品的开发和储备， 2014年下半年分别推出的乳酸菌饮料“黑牛仔仔”儿
童型和 “多溢添”成人型两个系列，目前市场反应良好。
（2）创立新品牌，进军成长性好的预调鸡尾酒行业。
公司为进军预调鸡尾酒行业，通过科学的调研、完善的策划、快速决策和推进，自主研发口味，自有工厂生产，聘请韩
国一线巨星金秀贤为代言人，重磅推出新创立品牌TAKI（达奇）预调鸡尾酒，产品口味、品质在业内和消费者中深受好评。
运用互联网思维，强化电商、双微（微信、微博）销售和宣传，并尝试用APP社交游戏的方式进行推广，目前TAKI网
络关注度已经很高，品牌调性排在第一阵营。
公司初步建立一支经营城市和年轻人产品市场的团队，为公司攻占城市和年轻人产品市场奠定基础。初期招商顺利，12
月6日广州招商会成功签约200多个经销商，遍布全国153个城市，建立城市渠道和合作伙伴。
（3）老产品通过品质改良，减缓下滑趋势。
豆奶粉、复合麦片等老产品由于包装更换造成消费者一定的认知延迟、营销投入不足等原因销售有所下滑，公司通过配
方优化，改进了原麦片（色、香、味、组织状态）、复合燕麦片系列；黑芝麻糊、核桃粉、豆奶粉等老产品也在持续改进中。
固态新品春节礼盒系列市场反响良好，对报告期内的固态产品业绩有一定贡献；其中即食燕麦片升级配方“膳好麦”系列
产品得益于健康元素和品类整体增长等原因取得较好市场预期。
液态产品花生牛奶受行业及品类市场销售整体下降影响表现不佳，但新品“黑牛仔仔”、“多溢添”、“G能加”等乳酸菌饮
品和“33号核桃乳”等植物蛋白饮料表现较好，但由于在报告期下半年才陆续上市，基数较小，无法对业绩产生明显影响。
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（4）精简组织、培育并引进人才。
报告期内，公司调整生产组织架构，优化人员，降低成本，提高效率。优化调整省区主管和大区经理，并引进市场部和
销售部高管，为稳定提升销售团队的战斗力奠定基础，并精简人数。
公司实际经营业绩较曾公开披露过的本年度盈利预测低于或高于 20%以上的差异原因
□ 适用 √ 不适用
2、收入
报告期内，公司产销量有所下滑，主要原因是公司销售业绩未达预期。
公司实物销售收入是否大于劳务收入
√ 是 □ 否
行业分类 项目 单位 2014 年 2013 年 同比增减
销售量 吨 75,373.52 89,571.05 -15.85%
食品饮料制造 生产量 吨 73,332.94 93,607.28 -21.66%
库存量 吨 10,098.16 13,926.89 -27.49%
相关数据同比发生变动 30%以上的原因说明
□ 适用 √ 不适用
公司重大的在手订单情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期内产品或服务发生重大变化或调整有关情况
□ 适用 √ 不适用
公司主要销售客户情况
前五名客户合计销售金额（元） 25,604,291.49
前五名客户合计销售金额占年度销售总额比例 4.39%
公司前 5 大客户资料
√ 适用 □ 不适用
序号 客户名称 销售额（元） 占年度销售总额比例
1 第一名 6,514,527.82 1.12%
2 第二名 5,340,652.04 0.92%
3 第三名 4,951,186.39 0.85%
4 第四名 4,407,772.73 0.76%
5 第五名 4,390,152.51 0.75%
合计 -- 25,604,291.49 4.39%
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3、成本
行业分类
单位：元
2014 年 2013 年
行业分类 项目 同比增减
金额 占营业成本比重 金额 占营业成本比重
食品饮料制造 原材料 271,149,389.78 77.63% 314,294,574.80 78.13% -0.50%
食品饮料制造 人工工资 14,584,759.44 4.18% 15,050,226.03 3.74% 0.44%
食品饮料制造 折旧 25,026,058.03 7.17% 26,526,935.25 6.59% 0.58%
食品饮料制造 燃料动力 9,268,911.35 2.65% 14,927,783.23 3.71% -1.06%
产品分类
单位：元
2014 年 2013 年
产品分类 项目 同比增减
金额 占营业成本比重 金额 占营业成本比重
豆奶粉 原材料 96,139,871.02 77.96% 124,207,861.05 78.39% -0.43%
豆奶粉 人工工资 6,327,881.26 5.13% 7,488,859.48 4.73% 0.40%
豆奶粉 折旧 7,325,742.96 5.94% 10,142,610.77 6.40% -0.46%
豆奶粉 燃料动力 4,707,287.15 3.82% 9,666,115.38 6.10% -2.28%
麦片 原材料 51,496,946.01 87.86% 39,175,201.50 86.28% 1.58%
麦片 人工工资 2,043,218.50 3.49% 1,359,308.45 2.99% 0.50%
麦片 折旧 2,157,330.20 3.68% 1,551,449.42 3.42% 0.26%
麦片 燃料动力 1,369,021.10 2.34% 1,350,147.42 2.97% -0.63%
芝麻糊 原材料 17,845,661.82 91.08% 13,124,497.52 86.67% 4.41%
芝麻糊 人工工资 462,166.26 2.36% 403,957.69 2.67% -0.31%
芝麻糊 折旧 515,032.57 2.63% 736,272.16 4.86% -2.23%
芝麻糊 燃料动力 340,020.63 1.74% 397,438.99 2.62% -0.88%
核桃粉 原材料 11,953,462.84 92.47% 5,656,732.99 87.46% 5.01%
核桃粉 人工工资 273,308.07 2.11% 157,815.78 2.44% -0.33%
核桃粉 折旧 287,034.72 2.22% 302,496.86 4.68% -2.46%
核桃粉 燃料动力 189,498.16 1.47% 163,287.51 2.52% -1.05%
其他 原材料 1,667,901.08 73.26% -73.26%
其他 人工工资 98,122.50 4.31% -4.31%
其他 折旧 165,659.02 7.28% -7.28%
其他 燃料动力 135,661.06 5.96% -5.96%
液态饮品 原材料 99,586,744.53 69.02% 130,462,380.66 74.74% -5.72%
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液态饮品 人工工资 5,776,303.01 4.00% 5,542,162.12 3.17% 0.83%
液态饮品 折旧 15,575,210.09 10.79% 13,628,447.02 7.81% 2.98%
液态饮品 燃料动力 2,615,687.83 1.81% 3,215,132.87 1.84% -0.03%
含酒饮料 原材料 3,239,925.79 82.20% 82.20%
含酒饮料 人工工资 177,368.20 4.50% 4.50%
含酒饮料 折旧 189,192.75 4.80% 4.80%
含酒饮料 燃料动力 303,496.70 7.70% 7.70%
说明
报告期内，公司成本结构基本稳定，变化不大。
公司主要供应商情况
前五名供应商合计采购金额（元） 81,242,487.09
前五名供应商合计采购金额占年度采购总额比例 27.44%
公司前 5 名供应商资料
√ 适用 □ 不适用
序号 供应商名称 采购额（元） 占年度采购总额比例
1 第一名 23,751,855.34 8.02%
2 第二名 15,611,361.60 5.27%
3 第三名 15,597,304.25 5.27%
4 第四名 15,513,188.44 5.24%
5 第五名 10,768,777.46 3.64%
合计 -- 81,242,487.09 27.44%
4、费用
报告期内，公司财务费用1,972.26万元，同比增长77.04%，主要原因是利息支出增加所致。所得税费用249.05万元，同
比减少70.07%，主要原因是递延所得税费用减少所致。
5、研发支出
报告期内，公司研发投入金额4,207,701.26元。公司研发成果丰硕，研究所申请2014年度汕头市科技计划项目获得立项；
合作申报2014年广东省科技计划项目正在评审中；通过“广东省第三批创新型企业”复评；获“广东省谷物大豆食品深加工工
程技术中心”认定；获得2014年度广东省农业技术推广奖一等奖；申报了2015年度国家科学技术奖；参与制定的国家标准GB/T
30885-2014 《植物蛋白饮料 豆奶和豆奶饮料》已发布；参与食品安全国家标准《 冲调谷物类制品》的起草；申请了4项发
明专利，其中1项已授权。
6、现金流
单位：元
黑牛食品股份有限公司 2014 年年度报告全文
项目 2014 年 2013 年 同比增减
经营活动现金流入小计
