黑牛食品股份有限公司 2015 年年度报告全文
黑牛食品股份有限公司
2015 年年度报告
2016 年 04 月
黑牛食品股份有限公司 2015 年年度报告全文
第一节 重要提示、目录和释义
本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的
真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和
连带的法律责任。
公司负责人金亮、主管会计工作负责人孟庆林及会计机构负责人(会计主管
人员)吴玟瑄声明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。
本年度报告涉及未来计划等前瞻性陈述不构成公司对投资者的实质承诺，
敬请投资者及相关人士注意。
公司在本年度报告第四节“管理层讨论与分析”中“公司未来发展的展望”部
分，描述了公司未来经营中可能面临的风险以及 2016 年度经营计划，敬请广大
投资者注意查阅。
公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。
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目录
第一节 重要提示、目录和释义........................................................................................................ 2
第二节 公司简介和主要财务指标.................................................................................................... 5
第三节 公司业务概要........................................................................................................................ 9
第四节 管理层讨论与分析.............................................................................................................. 10
第五节 重要事项.............................................................................................................................. 24
第六节 股份变动及股东情况.......................................................................................................... 38
第七节 优先股相关情况.................................................................................................................. 44
第八节 董事、监事、高级管理人员和员工情况.......................................................................... 45
第九节 公司治理.............................................................................................................................. 54
第十节 财务报告.............................................................................................................................. 59
第十一节 备查文件目录................................................................................................................ 150
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释义
释义项 指 释义内容
公司、本公司 指 黑牛食品股份有限公司
深交所 指 深圳证券交易所
巨潮资讯网 指 深圳证券交易所指定披露网站：http://www.cninfo.com.cn
揭阳黑牛 指 揭阳市黑牛食品工业有限公司
辽宁黑牛 指 辽宁黑牛食品工业有限公司
安徽黑牛 指 安徽省黑牛食品工业有限公司
苏州黑牛 指 黑牛食品（苏州）有限公司
广州黑牛 指 黑牛食品（广州）有限公司
黑牛农庄 指 黑龙江黑牛农庄农产品有限公司
黑牛营销 指 黑牛食品营销有限公司
黑牛投资 指 沈阳市黑牛投资有限公司
广州达奇 指 广州市达奇生物科技有限公司
陕西黑牛 指 陕西黑牛食品工业有限公司
黑牛实业 指 汕头市黑牛实业有限公司
西藏知合 指 西藏知合资本管理有限公司
宁波达奇 指 宁波达奇酒业有限公司
华夏控股 指 华夏幸福基业控股股份公司
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第二节 公司简介和主要财务指标
一、公司信息
股票简称 黑牛食品 股票代码
股票上市证券交易所 深圳证券交易所
公司的中文名称 黑牛食品股份有限公司
公司的中文简称 黑牛食品
公司的外文名称（如有） BLACKCOW FOOD COMPANY LIMITED
公司的外文名称缩写（如有）BLACKCOW FOOD CO.,LTD.
公司的法定代表人 金亮
注册地址 广东省汕头市金平区潮汕路岐山北工业片区 02-02 号
注册地址的邮政编码 515064
办公地址 广东省汕头市金平区潮汕路岐山北工业片区 02-02 号
办公地址的邮政编码 515064
公司网址 http://www.blackcow.cn
电子信箱 zqb@blackcow.cn
二、联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 程涛 /
广东省汕头市金平区潮汕路岐山北工业 广东省汕头市金平区潮汕路岐山北工业
联系地址
片区 02-02 号 片区 02-02 号
电话 0754-88108997 0754-88108997
传真 0754-88107793 0754-88107793
电子信箱 zqb@blackcow.cn zqb@blackcow.cn
三、信息披露及备置地点
公司选定的信息披露媒体的名称 《证券时报》、《中国证券报》
登载年度报告的中国证监会指定网站的网址 巨潮资讯网 http://www.cninfo.com.cn
广东省汕头市金平区潮汕路岐山北工业片区 02-02 号黑牛食品股份有限
公司年度报告备置地点
公司证券部
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四、注册变更情况
组织机构代码
公司上市以来主营业务的变化情况（如
无变更
有）
历次控股股东的变更情况（如有） 报告期内，公司控股股东由林秀浩变更为西藏知合资本管理有限公司。
五、其他有关资料
公司聘请的会计师事务所
会计师事务所名称 大华会计师事务所（特殊普通合伙）
会计师事务所办公地址 北京市海淀区西四环中路 16 号院 7 楼 12 层
签字会计师姓名 范荣、胡志刚
公司聘请的报告期内履行持续督导职责的保荐机构
□ 适用 √ 不适用
公司聘请的报告期内履行持续督导职责的财务顾问
□ 适用 √ 不适用
六、主要会计数据和财务指标
公司是否因会计政策变更及会计差错更正等追溯调整或重述以前年度会计数据
□ 是 √ 否
2015 年 2014 年 本年比上年增减 2013 年
营业收入（元） 430,507,790.86 583,344,130.30 -26.20% 697,156,325.35
归属于上市公司股东的净利润
-641,579,645.84 12,288,682.53 -5,320.90% 14,570,765.26
（元）
归属于上市公司股东的扣除非经
-252,907,644.19 -5,795,054.57 -4,264.20% 7,676,994.87
常性损益的净利润（元）
经营活动产生的现金流量净额
64,168,949.89 -2,342,193.23 2,839.69% 112,181,660.22
（元）
基本每股收益（元/股） -1.3666 0.0262 -5,316.03% 0.0310
稀释每股收益（元/股） -1.3666 0.0262 -5,316.03% 0.0310
加权平均净资产收益率 -61.14% 0.90% -62.04% 1.07%
2015 年末 2014 年末 本年末比上年末增减 2013 年末
总资产（元） 1,226,890,506.46 2,175,743,838.64 -43.61% 1,799,328,336.02
归属于上市公司股东的净资产
727,257,065.24 1,371,966,440.80 -46.99% 1,362,807,487.99
（元）
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七、境内外会计准则下会计数据差异
1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
八、分季度主要财务指标
单位：元
第一季度 第二季度 第三季度 第四季度
营业收入 167,696,643.51 82,906,389.26 82,691,639.23 97,213,118.86
归属于上市公司股东的净利润 -18,523,098.15 -56,465,759.29 -84,215,506.94 -482,375,281.46
归属于上市公司股东的扣除非经
-18,640,808.44 -58,642,873.33 -77,784,510.79 -97,839,451.54
常性损益的净利润
经营活动产生的现金流量净额 9,063,975.82 -27,274,334.88 2,902,958.82 79,476,350.13
上述财务指标或其加总数是否与公司已披露季度报告、半年度报告相关财务指标存在重大差异
□ 是 √ 否
九、非经常性损益项目及金额
√ 适用 □ 不适用
单位：元
项目 2015 年金额 2014 年金额 2013 年金额 说明
非流动资产处置损益（包括 主要系本期处置苏州黑牛、陕西黑牛、辽宁黑
已计提资产减值准备的冲 -392,332,895.57 -61,275,522.24 3,660.55 牛、广州达奇等子公司的股权损失以及广州黑
销部分） 牛部分设备、安徽黑牛部分设备损失所致
计入当期损益的政府补助
（与企业业务密切相关，按 主要系本期辽宁黑牛搬迁补偿款以及收到政
6,057,626.39 88,949,338.21 6,545,000.00
照国家统一标准定额或定 府项目补助所致
量享受的政府补助除外）
除上述各项之外的其他营
-2,386,615.99 -4,856,791.84 1,674,348.52 主要系本期辽宁黑牛停工损失所致
业外收入和支出
减：所得税影响额 10,116.48 4,733,287.03 1,329,238.68 主要是所得税影响所致
合计 -388,672,001.65 18,083,737.10 6,893,770.39 --
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对公司根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》定义界定的非经常性损益项目，以及把《公
开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目，应
说明原因
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在将根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》定义、列举的非经常性损益
项目界定为经常性损益的项目的情形。
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第三节 公司业务概要
一、报告期内公司从事的主要业务
报告期内，公司主营业务未发生重大变化。公司主营业务为豆奶粉、豆浆粉、复合营养麦片、燕麦片、芝麻糊、核桃粉
等固态营养冲调饮品及核桃乳、花生牛奶和“黑牛仔仔”、“多溢添”、“G能加”等乳酸菌饮品。
公司因变更控股股东、实际控制人，未来经营战略可能发生重大变化。报告期内，公司已以公开拍卖的方式处置了陕西
黑牛、苏州黑牛、辽宁黑牛的股权及广州黑牛、安徽黑牛的生产设备。
二、主要资产重大变化情况
1、主要资产重大变化情况
主要资产 重大变化说明
股权资产 处置了苏州黑牛、陕西黑牛、辽宁黑牛等子公司的 100%股权。
固定资产 处置了广州黑牛部分设备、安徽黑牛部分设备。
2、主要境外资产情况
□ 适用 √ 不适用
三、核心竞争力分析
报告期内，因公司控股股东、实际控制人发生变更，公司董事会、监事会重新改选，核心管理团队发生重大变动，公司
的经营战略也将发生重大变动。公司原有的核心管理团队人员离职等竞争力因素受到严重影响，新的核心竞争力因素尚未形
成，但公司控股股东西藏知合将在可预见的将来为公司提供一切必须之资源，以维持公司的持续经营，保护全体股东的权益。
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第四节 管理层讨论与分析
一、概述
2015年饮料行业确立了近三十年高速发展后的下滑调整，但调整幅度让饮料行业和上下游产业链企业都措手不及。但面
对行业发展前景，小康社会的发展目标仍是饮料行业发展的先决条件，13.7亿多人的消费市场、饮料产业相关利益方的合作、
对原料、工艺、包装和营销方式的创新和突破，不断形成差异化并精确市场定位，满足消费者需求，仍有相当的市场空间。
报告期末，公司经营情况变动较大。报告期内公司实现总资产12.27亿元，同比下降43.61%；实现营业收入4.31亿元，
同比下降26.20%；净利润-6.42亿元，同比下降5,320.90%。业绩下降的主要原因是：报告期内处置辽宁、陕西、苏州等子公
司所形成的投资损失；处置安徽、广州子公司部分设备所形成的损失；受宏观经济形势、行业发展情况不佳及公司内部经营
管理变动较大等因素的综合影响导致的销售业绩下降所致。但处置子公司及子公司设备造成的当期损失不具有可持续性，并
且随着公司管理团队的平稳过渡，以及考虑到处置子公司、盘活存量资产后所带来的提高效益，提高产能利用率、降低生产
成本、提高管理和资产运营效益等因素，公司的经营情况预计将逐步好转。
二、主营业务分析
1、概述
参见“管理层讨论与分析”中的“一、概述”相关内容。
2、收入与成本
（1）营业收入构成
单位：元
2015 年 2014 年
同比增减
金额 占营业收入比重 金额 占营业收入比重
营业收入合计 430,507,790.86 100% 583,344,130.30 100% -26.20%
分行业
食品饮料制造 430,507,790.86 100.00% 583,344,130.30 100.00% -26.20%
分产品
豆奶粉 121,855,981.91 28.31% 199,930,645.41 34.27% -39.05%
麦片 52,777,273.92 12.26% 80,494,637.78 13.80% -34.43%
芝麻糊 17,647,479.82 4.10% 30,807,756.82 5.28% -42.72%
核桃粉 12,591,111.41 2.92% 20,958,752.40 3.59% -39.92%
液态奶 179,536,540.29 41.70% 227,646,731.23 39.02% -21.13%
含酒饮料 24,630,961.43 5.72% 16,923,705.12 2.90% 45.54%
其他产品 310,752.48 0.07% 0.00% 100.00%
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其他业务收入 21,157,689.60 4.91% 6,581,901.54 1.13% 221.45%
分地区
东北 52,059,583.96 12.09% 89,905,089.49 15.41% -42.09%
华北 22,036,638.26 5.12% 28,223,868.09 4.84% -21.92%
华东 92,770,633.11 21.55% 132,629,452.61 22.74% -30.05%
华南 25,924,198.52 6.02% 27,037,276.81 4.63% -4.12%
华中 144,144,352.70 33.48% 200,391,759.87 34.35% -28.07%
西北 18,591,981.04 4.32% 32,822,641.31 5.63% -43.36%
西南 53,822,713.67 12.50% 65,752,140.58 11.27% -18.14%
其他业务收入 21,157,689.60 4.91% 6,581,901.54 1.13% 221.45%
（2）占公司营业收入或营业利润 10%以上的行业、产品或地区情况
√ 适用 □ 不适用
单位：元
营业收入比上年 营业成本比上年 毛利率比上年同
营业收入 营业成本 毛利率
同期增减 同期增减 期增减
分行业
食品饮料制造 430,507,790.86 388,710,688.86 9.71% -26.20% 9.32% -29.33%
分产品
豆奶粉 121,855,981.91 95,543,723.27 21.59% -39.05% -22.52% -16.73%
麦片 52,777,273.92 38,965,270.69 26.17% -34.43% -29.29% -5.37%
芝麻糊 17,647,479.82 14,182,320.17 19.64% -42.72% -23.32% -20.33%
核桃粉 12,591,111.41 9,192,342.99 26.99% -39.92% -24.67% -14.79%
液态奶 179,536,540.29 150,942,851.62 15.93% -21.13% 10.82% -24.24%
含酒饮料 24,630,961.43 8,395,683.15 65.91% 45.54% 113.14% -10.82%
其他产品 310,752.48 220,611.83 29.01% 100.00% 100.00% 29.01%
其他业务 21,157,689.60 71,267,885.14 -236.84% 221.45% 1,027.22% -240.78%
分地区
东北 52,059,583.96 41,671,846.55 19.95% -42.09% -23.42% -19.53%
华北 22,036,638.26 15,564,495.63 29.37% -21.92% -8.40% -10.43%
华东 92,770,633.11 72,205,699.76 22.17% -30.05% -9.04% -17.97%
华南 25,924,198.52 17,994,995.13 30.59% -4.12% 7.21% -7.33%
华中 144,144,352.70 113,226,817.64 21.45% -28.07% -7.26% -17.62%
西北 18,591,981.04 14,560,141.94 21.69% -43.36% -26.60% -17.87%
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西南 53,822,713.67 42,218,918.93 21.56% -18.14% 6.19% -17.97%
其他业务 21,157,689.60 71,267,885.14 -236.84% 221.45% 1,027.22% -240.78%
公司主营业务数据统计口径在报告期发生调整的情况下，公司最近 1 年按报告期末口径调整后的主营业务数据
□ 适用 √ 不适用
（3）公司实物销售收入是否大于劳务收入
√ 是 □ 否
行业分类 项目 单位 2015 年 2014 年 同比增减
销售量 吨 69,410.03 75,373.52 -7.91%
食品饮料制造 生产量 吨 61,345.49 73,332.94 -16.35%
库存量 吨 1,864.47 10,098.16 -81.54%
相关数据同比发生变动 30%以上的原因说明
√ 适用 □ 不适用
报告期内，受公司战略调整和业绩下降的影响，为避免报告期内出现产品库存化导致经营风险，本公司积极逐步调整商品库
存量，实现了产品较低且适当迎合市场需求的库存量。
（4）公司已签订的重大销售合同截至本报告期的履行情况
□ 适用 √ 不适用
（5）营业成本构成
行业和产品分类
单位：元
2015 年 2014 年
行业分类 项目 同比增减
金额 占营业成本比重 金额 占营业成本比重
食品饮料制造 原材料 256,648,740.92 80.85% 271,149,389.78 77.63% -5.35%
食品饮料制造 人工工资 12,823,603.54 4.04% 14,584,759.44 4.18% -12.08%
食品饮料制造 折旧 22,526,562.73 7.10% 25,026,058.03 7.17% -9.99%
食品饮料制造 能源和动力 17,086,925.05 5.38% 9,268,911.35 2.65% 84.35%
单位：元
2015 年 2014 年
产品分类 项目 同比增减
金额 占营业成本比重 金额 占营业成本比重
豆奶粉 原材料 69,043,600.21 72.26% 96,139,871.02 77.96% -28.18%
豆奶粉 人工工资 4,581,329.98 4.80% 6,327,881.26 5.13% -27.60%
豆奶粉 折旧 4,548,634.34 4.76% 7,325,742.96 5.94% -37.91%
豆奶粉 能源和动力 6,315,683.06 6.61% 4,707,287.15 3.82% 34.17%
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麦片 原材料 36,880,159.48 94.65% 51,496,946.01 87.86% -28.38%
麦片 人工工资 1,634,990.23 4.20% 2,043,218.50 3.49% -19.98%
麦片 折旧 1,401,161.88 3.60% 2,157,330.20 3.68% -35.05%
麦片 能源和动力 1,040,160.21 2.67% 1,369,021.10 2.34% -24.02%
芝麻糊 原材料 13,834,477.36 97.55% 17,845,661.82 91.08% -22.48%
芝麻糊 人工工资 434,193.42 3.06% 462,166.26 2.36% -6.05%
芝麻糊 折旧 740,303.32 5.22% 515,032.57 2.63% 43.74%
芝麻糊 能源和动力 299,598.42 2.11% 340,020.63 1.74% -11.89%
核桃粉 原材料 9,010,783.24 98.02% 11,953,462.84 92.47% -24.62%
核桃粉 人工工资 250,300.17 2.72% 273,308.07 2.11% -8.42%
核桃粉 折旧 403,535.38 4.39% 287,034.72 2.22% 40.59%
核桃粉 能源和动力 164,720.51 1.79% 189,498.16 1.47% -13.08%
液态饮品 原材料 120,703,037.74 79.97% 99,586,744.53 69.02% 21.20%
液态饮品 人工工资 5,867,095.04 3.89% 5,776,303.01 4.00% 1.57%
液态饮品 折旧 14,736,760.48 9.76% 15,575,210.09 10.79% -5.38%
液态饮品 能源和动力 8,972,884.90 5.94% 2,615,687.83 1.81% 243.04%
含酒饮料 原材料 7,176,682.90 85.48% 3,239,925.79 82.20% 121.51%
含酒饮料 人工工资 55,694.70 0.66% 177,368.20 4.50% -68.60%
含酒饮料 折旧 696,167.32 8.29% 189,192.75 4.80% 267.97%
含酒饮料 能源和动力 293,877.96
