2015 年年度报告
安记食品股份有限公司
证券代码:603696
2015 年年度报告
2016 年 4 月
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2015 年年度报告
公司代码：603696 公司简称：安记食品
安记食品股份有限公司
2015 年年度报告
重要提示
一、 本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实、准确、完整，
不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
二、 公司全体董事出席董事会会议。
三、 福建华兴会计师事务所（特殊普通合伙）为本公司出具了标准无保留意见的审计报告。
四、 公司负责人林肖芳、主管会计工作负责人陈永安及会计机构负责人（会计主管人员）陈丽水
声明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
五、 经董事会审议的报告期利润分配预案或公积金转增股本预案
拟以公司2015 年末总股本12,000万股为基数，向全体股东每 10 股派发现金股利 1.50 元(
含税)，共计派发现金股利 18,000,000.00元（含税）
该预案须提交公司2015年度股东大会审议。
六、 前瞻性陈述的风险声明
本公司已于本年报的“公司未来发展的讨论与分析”的章节的“公司发展战略”中披露了未
来发展计划，但可能会受到外界环境、行业状况和实际经营变化的影响，本报告中所涉及的未来
计划、发展战略等前瞻性描述不构成公司对投资者的实质承诺，敬请投资者注意投资风险。
七、 是否存在被控股股东及其关联方非经营性占用资金情况
否
八、 是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况？
否
九、 重大风险提示
公司已在本报告中描述了存在的行业风险，敬请查阅第四节管理层讨论与分析中行业经营性
信息及关于公司未来发展的讨论与分析中可能面对的风险部分的相关内容。
十、 其他
无
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目录
第一节 释义..................................................................................................................................... 4
第二节 公司简介和主要财务指标 ................................................................................................. 4
第三节 公司业务概要..................................................................................................................... 7
第四节 管理层讨论与分析........................................................................................................... 10
第五节 重要事项........................................................................................................................... 20
第六节 普通股股份变动及股东情况 ........................................................................................... 30
第七节 优先股相关情况............................................................................................................... 34
第八节 董事、监事、高级管理人员和员工情况 ....................................................................... 35
第九节 公司治理........................................................................................................................... 38
第十节 公司债券相关情况........................................................................................................... 41
第十一节 财务报告........................................................................................................................... 42
第十二节 备查文件目录................................................................................................................. 123
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第一节 释义
一、 释义
在本报告书中，除非文义另有所指，下列词语具有如下含义：
常用词语释义
公司、本公司、母公司 指 安记食品股份有限公司
香港安记 指 安记食品（香港）有限公司，公司全资子公司
上海安记 指 上海安记食品有限公司，公司全资子公司
永春味安 指 福建省永春味安食品有限公司，公司全资子公司
东方联合 指 东方联合国际投资（香港）有限公司，公司股东
康盈投资 指 莆田市康盈投资有限责任公，公司股东
翔宇投资 指 泉州市翔宇投资有限责任公，公司股东
百盛公司 指 泉州经济技术开发区百盛小额贷款股份有限公司，曾用名
泉州清濛开发区百盛小额贷款有限公司，公司参股企业
艾特兰 指 泉州市艾特兰贸易有限责任公，公司董事林春瑜控制的企
业
万宝汽车 指 万宝汽车集团（福建）有限公，公司董事林春瑜参股公司
上海博阳 指 上海博阳进出口贸易有限公司，林肖芳及其配偶王秀惠控
制的企业
新宇物流 指 泉州市新宇物流有限责任公司，公司董事林春瑜参股公司
报告期 指 2015 年 1 月 1 日至 2015 年 12 月 31 日
中国证监会 指 中国证券监督管理委员会
上交所 指 上海证券交易所
第二节 公司简介和主要财务指标
一、 公司信息
公司的中文名称 安记食品股份有限公司
公司的中文简称 安记食品
公司的外文名称 ANJI FOODSTUFF CO., LTD
公司的外文名称缩写 ANJI FOOD
公司的法定代表人 林肖芳
二、 联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 周倩 许文瑛
联系地址 泉州市清濛科技工业区4-9A 泉州市清濛科技工业区4-9A
电话 0595-22499222 0595-22499222
传真 0595-22496222 0595-22496222
电子信箱 ankee@anjifood.com ankee@anjifood.com
三、 基本情况简介
公司注册地址 泉州市清濛科技工业区4-9（A）（美泰路）
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公司注册地址的邮政编码
公司办公地址 泉州市清濛科技工业区4-9（A）（美泰路）
公司办公地址的邮政编码
公司网址 www.anjifood.com
电子信箱 ankee@anjifood.com
四、 信息披露及备置地点
公司选定的信息披露媒体名称 《中国证券报》、《证券日报》、《证券时报》、
《上海证券报》
登载年度报告的中国证监会指定网站的网址 www.sse.com.cn
公司年度报告备置地点 泉州市清濛科技工业区4-9A董事会办会室
五、 公司股票简况
公司股票简况
股票种类 股票上市交易所 股票简称 股票代码 变更前股票简称
A股 上海证券交易所 安记食品
六、 其他相关资料
名称 福建华兴会计师事务所（特殊普通合伙）
公司聘请的会计师事务所（境
办公地址 福建省福州市湖东路中山大厦 B 座 7-9 层
内）
签字会计师姓名 童益恭、黄国香
名称 安信证券股份有限公司
办公地址 上海虹口区东大名路 638 号国投大厦 4 楼
报告期内履行持续督导职责的
签字的保荐代表 唐劲松、于冬梅
保荐机构
人姓名
持续督导的期间 2015-12-9 至 2017-12-31
七、 近三年主要会计数据和财务指标
(一) 主要会计数据
单位：元 币种：人民币
本期比上年
主要会计数据 2015年 2014年 同期增减 2013年
(%)
营业收入 266,136,109.11 278,889,003.82 -4.57 268,029,537.97
归属于上市公司股东的净利
53,163,545.67 56,568,886.86 -6.02 52,691,870.11
润
归属于上市公司股东的扣除
50,884,286.13 52,757,015.35 -3.55 49,832,870.70
非经常性损益的净利润
经营活动产生的现金流量净
45,889,753.19 73,907,253.97 -37.91 49,066,634.49
额
本期末比上
2015年末 2014年末 年同期末增 2013年末
减（%）
归属于上市公司股东的净资
671,695,308.51 351,146,764.13 91.29 294,726,005.22
产
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总资产 702,283,553.32 376,929,620.92 86.32 333,367,540.50
期末总股本 120,000,000.00 90,000,000.00 33.33 90,000,000.00
(二) 主要财务指标
本期比上年同
主要财务指标 2015年 2014年 2013年
期增减(%)
基本每股收益（元／股） 0.59 0.63 -6.35 0.59
稀释每股收益（元／股） 0.59 0.63 -6.35 0.59
扣除非经常性损益后的基本每 0.57 0.59 -3.39 0.55
股收益（元／股）
加权平均净资产收益率（%） 14.04 17.52 减少3.48个百 19.63
分点
扣除非经常性损益后的加权平 13.44 16.34 减少2.90个百 18.57
均净资产收益率（%） 分点
八、 境内外会计准则下会计数据差异
(一) 同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归属于上市公司股东
的净资产差异情况
□适用 √不适用
(二) 同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和属于上市公司股东的净
资产差异情况
□适用 √不适用
(三) 境内外会计准则差异的说明：
不适用
九、 2015 年分季度主要财务数据
单位：元 币种：人民币
第一季度 第二季度 第三季度 第四季度
（1-3 月份） （4-6 月份） （7-9 月份） （10-12 月份）
营业收入 56,467,856.86 68,198,199.87 66,312,679.48 75,157,372.90
归属于上市公司股东的净
11,108,176.81 13,221,282.80 12,805,495.91 16,028,590.15
利润
归属于上市公司股东的扣
除非经常性损益后的净利 10,034,788.81 13,217,896.80 12,735,092.32 14,896,508.20
润
经营活动产生的现金流量
6,153,478.52 12,523,672.33 4,566,244.49 22,646,357.85
净额
季度数据与已披露定期报告数据差异说明
□适用 √不适用
十、 非经常性损益项目和金额
√适用 □不适用
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单位:元 币种:人民币
非经常性损益项目 2015 年金额 2014 年金额 2013 年金额
非流动资产处置损益 -805.00 -6,344.43 -7,902.95
计入当期损益的政府补助，但与公司正常 3,657,000.00 5,253,051.00 3,005,100.00
经营业务密切相关，符合国家政策规定、
按照一定标准定额或定量持续享受的政
府补助除外
除上述各项之外的其他营业外收入和支 -825,685.46 -442,796.86 -84,780.10
出
所得税影响额 -551,250.00 -992,038.20 -53,417.54
合计 2,279,259.54 3,811,871.51 2,858,999.41
第三节 公司业务概要
一、报告期内公司所从事的主要业务、经营模式及行业情况说明
（一） 公司的主营业务
公司自成立以来，一直专注于调味品的研发、生产和销售，主要产品包括复合调味粉、天然
提取物调味料、香辛料、酱类、风味清汤等五大类 500 多个品种。
（二） 主要产品及用途
公司产品中，复合调味粉主要包括排骨味王调味料、大骨浓汤调味料、牛肉味调味料、鸡粉、
炒粉料、海鲜调味料等产品；天然提取物调味料主要包括鲜菇素调味料、海鲜素调味料、干贝素
调味料、益鲜素调味料、主味素调味料、鲍鱼素调味料等产品；香辛料主要包括白胡椒粉、五香
粉等产品；酱类主要包括蚝油、辣椒酱、咖哩调味料及排骨酱等产品；风味清汤主要包括清鸡汤、
翅皇汤、鲍皇汤、白汤等产品。
（三） 公司经营模式
1) 采购模式
采购方面，公司坚持以市场为导向，根据销售计划和生产计划及原材料库存情况、安全库存
和经济采购量等因素，依据即时市场调查情况确定供应商，从而进行原辅材料的采购。
对于主要原材料供应商，公司与其签订年度采购合同，对采购数量、金额和质量等进行约定，
以达到保质、保量、按时供货。公司设有专人跟踪主要原材料市场价格波动情况，在参考往年市
场价格情况下进行大宗采购从而降低采购成本。目前，公司和主要优质供应商建立了良好的合作
关系。
2) 生产模式
公司采取以销定产的生产模式。生产管理中心根据营销中心提供的月度销售计划，并结合产
品库存量制定月度生产计划，各生产车间根据生产计划安排生产，生产完毕经质量控制部检验合
格后办理入库。
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公司一直专注从事调味品的生产，产品均由公司自行生产，没有委托外部加工生产。
3) 销售模式
公司销售渠道以流通渠道为主，餐饮渠道、特通渠道和海外渠道为辅。公司流通渠道、餐饮
渠道、海外渠道主要采取经销商代理制，对部分经销商采取分渠道、分品牌、分品项操作。公司
主要客户为各地调味品、食品批发商，采用买断式销售方式。经销商向公司购买产品后，自行组
织人员进行销售，其主要销售对象和场所包括超市、餐饮企业和农贸市场等。此外公司在特通渠
道和部分餐饮渠道采用直销模式，公司直销客户为食品加工企业和餐饮、酒店等，直销收入较小。
（四） 行业发展现状
我国调味品企业多是从传统调味品企业发展而来，总体上大多数企业规模较小，知名度不高，
品牌较弱。但随着近几年调味品行业的不断发展，企业的不断壮大，行业品牌集中度正在逐步形
成；调味品正进入大品牌竞争时代，整个行业即将面临一场由产品价格战到品牌价值战的转变。
随着人们生活水平的提高，单一的调味料已经不能满足口味需求。以营养、健康为诉求，针对不
同菜肴制作的复合调味料将成为行业发展趋势。根据餐饮业对标准便捷化的需求、家庭消费对方
便味美营养的需求、食品加工业对专业化的需求，市场将逐渐步入细分化时代。据国家统计局数
据显示，2007-2014 年调味品行业的收入由 852 亿元增长到 2649 亿元，复合增长率达到 18%；
利润总额由 53 亿元增长到 226 亿元，复合增长率达到 23%。行业前景广阔。
（五） 行业周期性特点
复合调味料行业呈现出旺盛的发展势头，其属于日常消费品范畴，需求弹性小，属于防御性
行业中的高成长子行业。行业具备较强的经营稳定性，受宏观经济形势等因素的影响较小，无明
显的周期性，正处于较长的景气周期之中。
调味品作为日常烹饪所需配料及食品制造行业优良的添加辅料，日均需求稳定，无明显的季
节性波动。
（六） 公司市场地位
公司自成立以来一直专注于调味品的研发、生产和销售，在复合调味粉领域具有较高的知名
度和品牌影响力，其中排骨味王系列产品市场占有率位居同类产品前列，天然提取物调味料、风
味清汤产品在国内高档餐饮业得到广泛运用。
此外，在排骨粉调味料行业中，公司是《排骨粉调味料》行业标准（SB/T10526-2009）的独
家起草单位，从 1995 年开始就已经在国内率先进行复合调味粉的研发和生产，目前产销量名列前
茅。
公司作为复合调味料的知名企业之一，主导及参与了多项调味品国家标准、行业标准的起草
和制定。
（七） 报告期业绩驱动因素
报告期内，面对宏观经济形势低迷的影响，公司采取了多种有效措施积极应对，通过有序
推进调味品快销化、不断提高研发水平、持续工艺改造、优化人力资源等措施，巩固了公司的综
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合实力和行业地位。
二、报告期内公司主要资产发生重大变化情况的说明
公司于 2015 年 12 月 9 日成功向社会公开发行人民币普通股（A 股）30,000,000 股，每
股发行价为 10.10 元，共募集资金净额 26,655.77 万元。
三、报告期内核心竞争力分析
（一）良好的品牌知名度
公司自成立以来一直专注于调味品的研发、生产和销售，在复合调味粉领域具有较高的知名
度和品牌影响力，其中排骨味王系列产品市场占有率位居同类产品前列，天然提取物调味料、风
味清汤产品在国内高档餐饮业得到广泛运用。公司商标 2005 年、2008 年和 2011 年连续三次荣获
福建省著名商标，2011 年荣获中国驰名商标。
（二）先进的生产工艺
公司拥有自主研发设计的两条全自动生产线，生产出风味独特的粉类调味品，该生产线为目
前国内领先的生产设备之一。公司通过对关键工艺的参数设计，提高了产品的质量和生产效率，
在投料、配比、混合、干燥、包装等方面实现了机械化、自动化和连续化，使生产技术水平在国
内处于领先地位。
公司通过引进上述先进生产设备，改良生产工艺，不仅提高了生产效率而且大幅降低了生产
成本，主要表现在以下几个方面：一是生产全过程由计算机程序自动设定，投料精准、产品质量
稳定；二是实现了生产全过程自动化，与传统的人工搅拌烘烤相比，节约了大量的人工成本和能
源成本；三是管道式全封闭生产过程，减少了损失和浪费。
（三）领先的产品研发能力
公司 2011 年被认定为高新技术企业。公司设有专门的研发中心，进行信息收集、数据分析、分
析检验、工艺设计等工作，对调味品的口味、生产工艺和流程等进行研发。目前公司拥有8 项专利。公司
作为行业领先企业，是《排骨粉调味料》行业标准（SB/T10526-2009）独家起草单位、《海鲜粉调味
料》行业标准（SB/T10485-2008）第一起草单位、《牛肉粉调味料》行业标准（SB/T10513-2008）
主要起草单位之一、《调味品分类》国家标准（GB/T20903-2007）主要起草单位之一。
（四）丰富的产品类别，广泛的需求满足
公司拥有较为丰富、完整的产品类别，目前销售有 500 多个品种。经过多年的发展，公司已
构建了以复合调味粉为主导，天然提取物调味料、香辛料、酱类、风味清汤互为补充、协调发展
的产品体系。公司产品体系在兼顾市场传统需求的同时，努力创新求变，开发了以排骨味王调味
料、益鲜素调味料、主味素调味料、鲍鱼素调味料等产品为代表的市场独创、概念领先、品质优
异的特色产品，力求打造产品差异化，增强公司核心竞争力。公司产品能充分满足各种类型消费
者多层次、多用途、多价位的个性化使用需求。
（五）销售网络优势
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公司具有以流通渠道为主，餐饮渠道、特通渠道和海外渠道为辅的完善的销售网络。报告期
内公司已经建立了覆盖全国 25 个省、自治区和直辖市的经销网络，经销商数量达到 400 余家；辐
射全国的各大批发农贸市场、连锁超市和便利店。对于稳固公司市场优势、提升品牌知名度和进
一步消化募投项目产能具有重要作用。
第四节 管理层讨论与分析
一、管理层讨论与分析
报告期内，受宏观经济整体低迷的影响，以及高端餐饮行业景气度下降，对公司的经营产生
了巨大的压力。但在公司管理层和全体员工的共同努力下，公司加大研发和营销力度、积极拓展
全国市场、扩大销售队伍，在销售费用同比增长 19.36%、管理费用同比增长 11.24%的情况下，公
司的营业收入和利润水平只略有下滑。
其中：营业收入 2.66 亿元，同比下降 4.57%；归属于上市公司股东的净利润 0.53 亿，同比
下降 6.02%；归属于上市公司股东的净资产 6.72 亿，同比增长 91.29%；整体毛利率 38.95%，同
比提高了 2.16 个百分点。
报告期内,公司管理层重点推进了以下工作:
（一） 有序推进“快销调味品”战略
公司成功推出全新的“咖喱块”产品，产品使用方便、时尚、快捷，符合年轻人对调味品需
求，同时契合当今消费者健康饮食的需求，报告期内，已在部份全国性商超系统进驻，产品销售
正稳步增长。
（二） 不断提高研发水平
公司持续加快研发工作，本报告期，新产品开发 4 件，老产品升级 36 件，完成科技攻关项目
9 项，参与完成项目申报 3 项，为未来产品全面升级做好了准备。
（三） 持续工艺改造
报告期内，公司对生产设备进行升级改造，进一步细化产品工艺控制点，提高设备仪器控制
精度，使产品质量及生产效率有效提高。同时对生产工艺包装流程进行优化，大大提高生产效率，
节省成本。
（四） 优化人力资源
公司持续推进绩效考核，通过优化各岗位 KPI，加强绩效监控，极大的调动企业内部的积极
性，全面激发企业活力。进一步完善岗位评估及薪酬制度，保证考核评估过程的公正，公开和结
果的公平。
（五） 落实募集资金投资项目
（1） 年产 10,000 吨 1：1 利乐装调味骨汤产品生产项目
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该项目由公司全资子公司上海安记食品有限公司负责实施，公司开始有序落实募投项目建设
实施进度，报告期内，厂房建设已投入 5517.79 元。
（2） 年产 700 吨食用菌提取物及 1,625 吨副产品生产项目
由公司全资子公司福建省永春味安食品有限公司负责实施，公司开始有序落实募投项目建设
实施进度，报告期内，厂房建设已投入 4 046.44 元。
二、报告期内主要经营情况
报告期内，公司主营业务收入 2.48 亿元，同比下降 4.61%；归属于上市公司股东的净利润 0.53
亿，同比下降 6.02%；主营业务毛利率 41.61%，同比提高了 2.48 个百分点。
(一) 主营业务分析
利润表及现金流量表相关科目变动分析表
单位:元 币种:人民币
科目 本期数 上年同期数 变动比例（%）
营业收入 266,136,109.11 278,889,003.82 -4.57
营业成本 162,466,784.52 176,283,509.99 -7.84
销售费用 19,058,955.53 15,967,179.56 19.36
管理费用 26,439,863.55 23,768,075.31 11.24
财务费用 -3,269,794.15 -1,850,975.03 -76.65
经营活动产生的现金流量净额 45,889,753.19 73,907,253.97 -37.91
投资活动产生的现金流量净额 -77,291,279.57 -33,836,155.39 -128.43
筹资活动产生的现金流量净额 270,998,836.00 -10,396,672.18 2,706.59
研发支出 9,039,472.14 9,496,125.58 -4.81
1. 收入和成本分析
报告期内，公司营业收入有所下降，管理费用和市场投入费用增加较多，但成本得到有效控
制，使得公司整体毛利率有所提升。
(1). 主营业务分行业、分产品、分地区情况
单位:元 币种:人民币
主营业务分行业情况
营业收入 营业成本 毛利率比
毛利率
分行业 营业收入 营业成本 比上年增 比上年增 上年增减
（%）
减（%） 减（%） （%）
食品制造 247,996,813.57 144,803,684.96 41.61 -4.61 -8.49 增加 2.48
业 个百分点
主营业务分产品情况
营业收入 营业成本 毛利率比
毛利率
分产品 营业收入 营业成本 比上年增 比上年增 上年增减
（%）
减（%） 减（%） （%）
复合调味 188,238,404.82 108,558,009.90 42.33 -7.93 -11.28 增加 2.18
粉 个百分点
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香辛料 23,089,089.95 18,223,453.86 21.07 4.55 -1.33 增加 4.71
个百分点
风味清汤 15,471,054.74 6,329,377.41 59.09 4.29 -5.83 增加 4.40
个百分点
酱类调味 14,210,721.92 8,334,997.00 41.35 10.1 1.96 增加 4.69
品 个百分点
天然提取 6,987,542.14 3,357,846.79 51.95 22.55 33.6 减少 3.98
物调味料 个百分点
主营业务分地区情况
营业收入 营业成本 毛利率比
毛利率
分地区 营业收入 营业成本 比上年增 比上年增 上年增减
（%）
减（%） 减（%） （%）
中南 130,668,364.35 76,065,880.36 41.79 -4.51 -8.32 增加 2.42
个百分点
华东 92,374,367.62 55,570,789.14 39.84 -6.78 -9.14 增加 1.56
个百分点
东北 7,156,999.31 3,785,462.49 47.11 0.99 -12.21 增加 7.95
个百分点
华北 6,949,448.63 3,517,469.81 49.38 12.03 1.29 增加 5.37
个百分点
西北 4,636,870.40 2,062,774.50 55.51 -14.99 -30.37 增加 9.83
个百分点
海外 3,586,896.52 2,274,793.35 36.58 24.76 21.87 增加 1.50
个百分点
西南 2,623,866.74 1,526,515.31 41.82 8.2 2.5 增加 3.23
个百分点
主营业务分行业、分产品、分地区情况的说明
1） 分产品情况
复合调味粉：实现销售收入 18823.84 万元，同比下降了 7.93%；
香辛料：实现销售收入 2308.91 万元，同比增长了 4.55%；
风味清汤：实现销售收入 1547.11 万元，同比增长了 4.29%；
酱类调味品：实现销售收入 1421.07 万元，同比增长了 10.1%；
天然提取物：实现销售收入 698.75 万元，同比增长了 22.55%。
2） 分地区情况
中南、华东、西北区域销售收入有所下降，东北、华北及西南有所增加，另外加强对香港等
海外市场的开拓，使销售收入增加了 24.76%
3） 主要销售客户的情况
公司前五名客户的销售情况如下：
单位:元币种:人民币
客户名称
