山东得利斯食品股份有限公司
2011 年度报告
002330
山东得利斯食品股份有限公司
二○一二年四月
山东得利斯食品股份有限公司 2011 年年度报告
重 要 提 示
本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证本报告所载资料不
存在任何虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并对其内容的真实性、准确性和
完整性承担个别及连带责任。
没有董事、监事、高级管理人员对本报告内容的真实性、准确性、完整性无
法保证或存在异议。
公司全体董事亲自出席了本次审议年度报告的董事会。
大华会计师事务所有限公司为本公司 2011 年度财务报告出具了标准无保留
意见的审计报告。
公司负责人董事长郑和平先生、主管会计工作负责人杨松国先生及会计机构
负责人柴瑞芳女士声明：保证年度报告中财务报告的真实、完整。
山东得利斯食品股份有限公司 2011 年年度报告
目 录
第一节 释 义……............................................................................4
第二节 公司基本情况简介....................................................................6
第三节 会计数据和业务数据摘要........................................................8
第四节 股本变动及股东情况..............................................................10
第五节 董事、监事、高级管理人员和员工情况..................................15
第六节 公司治理结构..........................................................................20
第七节 内部控制......................................................................... ..... ..23
第八节 股东大会情况简介....... .................................................... .....27
第九节 董事会报告..............................................................................28
第十节 监事会报告..............................................................................62
第十一节 重要事项……......................................................................65
第十二节 财务报告…………..............................................................73
第十三节 备查文件…........................................................................151
山东得利斯食品股份有限公司 2011 年年度报告
第一节 释 义
普通词语
公司、本公司 指 山东得利斯食品股份有限公司
保荐机构（主承销
指 民生证券有限责任公司
商）
公司律师 指 北京市中伦律师事务所
大华会计师事务所 指 大华会计师事务所有限公司
同路人投资 指 本公司控股股东，诸城同路人投资有限公司
庞海控股 指 本公司股东，庞海控股有限公司
本公司全资子公司之一，潍坊同路食品有限公
潍坊同路 指
司
本公司全资子公司之一，北京得利斯食品有限
北京得利斯 指
公司
西安得利斯 指 本公司子公司之一，西安得利斯食品有限公司
吉林得利斯 指 本公司子公司之一，吉林得利斯食品有限公司
本公司全资子公司之一，山东得利斯彩印有限
彩印公司 指
公司
得利斯集团 指 得利斯集团有限公司
A股 指 境内上市人民币普通股
中国证监会、证监
指 中国证券监督管理委员会
会
全国社保基金会 指 全国社会保障基金理事会
元、万元 指 人民币元、人民币万元
专业词语
将严格检疫合格的畜禽经科学工艺屠宰后，胴
体置于-18℃的环境下持续 1-2 小时，后转入 0-4℃
冷却肉 指
的环境中脱酸 16-24 小时，并在后续加工、流通和
零售过程中始终保持在该温度范围内的畜禽肉。
屠宰后的胴体经过冷冻工艺过程，其肌肉中心
冷冻肉 指
温度低于-15℃的生肉。
热鲜肉 指 宰杀后未经冷却处理直接上市销售的鲜肉。
在常压下通过蒸、煮、熏、烤加工过程，使肉
低温肉制品 指
制品的中心温度达到 72℃－85℃，并通过杀菌处理
山东得利斯食品股份有限公司 2011 年年度报告
加工，在包装、贮存、流通销售过程中始终保持低
温的肉制品。
高温高压加工的肉制品，在恒定压力下，加热杀
高温肉制品 指
菌温度在 115℃——121℃加工而成的肉类制品。
专指本公司利用意大利整套生产线和全套技术
工艺，甄选自然生长期 10 个月以上欧得莱猪后腿为
原料，经过 12-36 个月智能精确控温控湿窖储发酵，
帕珞斯发酵火腿 指 2 万种以上益生菌和生物酶参与，自然成熟而成的
火腿，除盐之外无任何添加剂，更不含任何防腐剂。
生产过程中实行可追溯体系，每条火腿都被分配独
立 ID，富含高百分比的油酸、硬脂酸、亚油酸。
