安琪酵母股份有限公司 2013 年年度报告
安琪酵母股份有限公司
600298
2013 年年度报告
1
安琪酵母股份有限公司 2013 年年度报告
重要提示
一、公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实、准
确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
二、未出席董事情况
未出席董事职务 未出席董事姓名 未出席董事的原因说明 被委托人姓名
董 事 姚 鹃 因公出差 肖明华
独立董事 刘春田 因公出差 李德军
三、大信会计师事务所（特殊普通合伙）为本公司出具了标准无保留意见的审计报告。
四、公司负责人俞学锋、主管会计工作负责人梅海金及会计机构负责人（会计主管人
员）覃光新声明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
五、经董事会审议的报告期利润分配预案或公积金转增股本预案：
2014 年 3 月 13 日，公司召开了第六届董事会第五次会议，审议通过了《公司 2013 年
度利润分配方案》，决议以公司 2013 年末总股本 329,632,377 股为基数，每 10 股分配现金
股利 1.50 元(含税)，预计分配利润 49,444,856.55 元。
本年度不进行资本公积金转增股份。
六、前瞻性陈述的风险声明
本报告中所涉及的未来计划、发展战略等前瞻性描述不构成公司对投资者的实质承诺，
敬请投资者注意投资风险。
七、是否存在被控股股东及其关联方非经营性占用资金情况？
否
八、是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况？
否
安琪酵母股份有限公司 2013 年年度报告
目 录
第一节 释义及重大风险提示 ................................................................................................. 4
第二节 公司简介 ........................................................................................................................ 5
第三节 会计数据和财务指标摘要 ........................................................................................ 7
第四节 董事会报告 .................................................................................................................... 9
第五节 重要事项 ...................................................................................................................... 26
第六节 股份变动及股东情况 ............................................................................................... 35
第七节 董事、监事、高级管理人员和员工情况 ........................................................... 41
第八节 公司治理 ...................................................................................................................... 48
第九节 内部控制 ...................................................................................................................... 53
第十节 财务报告 ...................................................................................................................... 54
第十一节 备查文件目录....................................................................................................... 128
安琪酵母股份有限公司 2013 年年度报告
第一节 释义及重大风险提示
一、 释义
在本报告书中，除非文义另有所指，下列词语具有如下含义：
常用词语释义
公司、本公司、安琪酵母 指 安琪酵母股份有限公司
安琪集团 指 湖北安琪生物集团有限公司
日升公司、日升科技 指 湖北日升科技有限公司
安琪酵母（伊犁）有限公司 30%股权、安琪酵母（赤
标的股权 指 峰）有限公司 10.5%股权、宜昌宏裕塑业有限责任公司
65%股权
报告期 指 2013 年 1 月 1 日至 12 月 31 日
元、万元 指 人民币元、万元/美元万元
二、 重大风险提示：
公司已在本报告中详细描述可能存在的风险，敬请查阅第四节董事会报告中关于公司
未来发展的讨论与分析中可能面对的风险因素及对策部分的内容。
安琪酵母股份有限公司 2013 年年度报告
第二节 公司简介
一、 公司信息
公司的中文名称 安琪酵母股份有限公司
公司的中文名称简称 安琪酵母
公司的外文名称 ANGEL YEAST CO., LTD
公司的外文名称缩写 ANGEL YEAST
公司的法定代表人 俞学锋
二、联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓 名 周帮俊 高路
联系地址 湖北省宜昌市城东大道 168 号 湖北省宜昌市城东大道 168 号
电 话 0717-6371088 0717-6369865
传 真 0717-6369865 0717-6369865
电子信箱 zbj@angelyeast.com gaolu@angelyeast.com
三、 基本情况简介
公司注册地址 湖北省宜昌市城东大道 168 号
公司注册地址的邮政编码
公司办公地址 湖北省宜昌市城东大道 168 号
公司办公地址的邮政编码
公司网址 http://www.angelyeast.com
电子信箱 angel@angelyeast.com
四、 信息披露及备置地点
公司选定的信息披露报纸名称 《中国证券报》、《上海证券报》、《证券时报》
登载年度报告的中国证监会指定网站的网址 http://www.sse.com.cn
公司年度报告备置地点 公司证券部
五、 公司股票简况
公司股票简况
股票种类 股票上市交易所 股票简称 股票代码
A股 上海证券交易所 安琪酵母
安琪酵母股份有限公司 2013 年年度报告
六、 公司报告期内注册变更情况
(一) 基本情况
注册登记日期 2013 年 11 月 20 日
注册登记地点 湖北省工商行政管理局
企业法人营业执照注册号
税务登记号码
组织机构代码 27175634-4
(二)公司首次注册情况的相关查询索引
公司首次注册情况详见本公司 2012 年年度报告公司基本情况。
(三)公司上市以来，主营业务的变化情况
无
(四)公司上市以来，历次控股股东的变更情况
无
七、 其他有关资料
名称 大信会计师事务所（特殊普通合伙）
北京市海淀区知春路 1 号学院国际大厦
公司聘请的会计师事务 办公地址
1504 号
所名称（境内）
伍志超
签字会计师姓名
丁红远
名称 世纪证券有限责任公司
深圳市福田区深南大道 7088 号招商银行大
报告期内履行持续督导 办公地址
厦 41-42 层
职责的保荐机构
签字的保荐代表人姓名 范翔辉（注）、艾民
持续督导的期间 2011 年度-2013 年度
名称 长江证券承销保荐有限公司
上海浦东新区世纪大道 1589 号长泰国际
报告期内履行持续督导 办公地址
金融大厦 2102 室
职责的财务顾问
签字的财务顾问主办人姓名 程荣峰
持续督导的期间 2010 年 6 月 30 日-2016 年 12 月 31 日
注：2014年2月19日，公司发布了《关于变更保荐代表人的公告》（详见上海证券交易所
www.sse.com.cn公司2014-003号公告），宁京涛因个人原因已离职。因宁京涛担任保荐代表人的
本公司2011年非公开发行A股项目尚处于持续督导期间，根据相关规定，世纪证券有限责任公司
授权陈作为接替宁京涛担任公司持续督导期的保荐代表人，持续督导期至证监会和上海证券交
易所规定的持续督导义务结束为止。
2014年3月12日，公司发布了《关于变更保荐代表人的公告》（详见上海证券交易所
www.sse.com.cn公司2014-006号公告），陈作为因身体原因不能履行持续督导责任。因宁京涛担
任保荐代表人的本公司2011年非公开发行A股项目尚处于持续督导期间，根据相关规定，世纪证
券现授权范翔辉接替陈作为担任公司持续督导期的保荐代表人，持续督导期至证监会和上海证
安琪酵母股份有限公司 2013 年年度报告
券交易所规定的持续督导义务结束为止。
第三节 会计数据和财务指标摘要
一、报告期末公司近三年主要会计数据和财务指标
(一)主要会计数据
单位：元 币种：人民币
本期比上年
主要会计数据 2013 年 2012 年 2011 年
同期增减(%)
营业收入 3,119,381,261.58 2,713,663,079.85 14.95 2,505,784,874.32
归属于上市公司股东的净利润 146,439,844.95 243,186,082.91 -39.78 298,420,396.94
归属于上市公司股东的扣除非 -38.45
116,268,109.02 188,911,003.10 219,075,053.07
经常性损益的净利润
经营活动产生的现金流量净额 488,180,631.84 312,615,660.64 56.16 148,671,850.68
营业利润 211,474,712.83 268,426,653.19 -21.22 276,780,457.66
利润总额 247,219,804.23 334,171,628.85 -26.02 371,351,066.14
本期末比上
2013 年末 2012 年末 年同期末增 2011 年末
减(%)
归属于上市公司股东的净资产 2,735,902,607.17 2,675,282,511.48 2.27 2,484,854,598.79
总资产 6,338,873,886.01 5,446,106,881.35 16.39 4,028,852,886.81
负债总额 3,407,512,419.92 2,597,075,542.28 31.21 1,410,918,616.07
总股本 329,632,377.00 329,632,377.00 0 329,632,377.00
归属于上市公司股东的每股净 8.30 8.12 2.22 7.54
资产（元／股）
资产负债率（%） 53.76 47.69 6.07 35.02
（二）主要财务数据
本期比上年同期增
主要财务指标 2013 年 2012 年 2011 年
减(%)
基本每股收益（元／股） 0.4443 0.7377 -39.77 0.9507
稀释每股收益（元／股） 0.4443 0.7377 -39.77 0.9507
扣除非经常性损益后的基本每股
0.3527 0.5731 -38.46 0.6979
收益（元／股）
加权平均净资产收益率（%） 5.38 9.43 减少 4.05 个百分点 16.31
扣除非经常性损益后的加权平均
4.28 7.33 减少 3.05 个百分点 11.98
净资产收益率（%）
安琪酵母股份有限公司 2013 年年度报告
每股经营活动产生的现金流量净
1.481 0.948 56.16 0.451
额（元／股）
二、非经常性损益项目和金额
单位：元 币种：人民币
非经常性损益项目 2013 年金额 2012 年金额 2011 年金额
非流动资产处置损益 918,783.31 1,840,960.31 -1,058,525.78
越权审批，或无正式批准文件，
1,492,660.04
或偶发性的税收返还、减免
计入当期损益的政府补助，但与
公司正常经营业务密切相关，符
合国家政策规定、按照一定标准 31,707,604.65 64,316,155.57 93,423,599.12
定额或定量持续享受的政府补
助除外
除上述各项之外的其他营业外
3,118,703.44 4,609,459.78 2,205,535.14
收入和支出
少数股东权益影响额 -2,887,516.02 -6,021,009.26 -2,634,753.44
所得税影响额 -2,685,839.45 -10,470,486.59 -14,083,171.21
合计 30,171,735.93 54,275,079.81 79,345,343.87
安琪酵母股份有限公司 2013 年年度报告
第四节 董事会报告
一、 董事会关于公司报告期内经营情况的讨论与分析
2013 年是公司\"十二五\"规划的第三年，公司面临着前所未有的严峻挑战，董事会严格履行
《公司法》、《证券法》等法律法规和《公司章程》赋予的各项职责，带领管理层和全体员工以
实现\"做国际化、专业化生物技术大公司\"战略目标为指引，面对 2013 年上半年销售收入增长停
滞、利润下降的严峻经营形势，及时总结经验教训，果断调整经营策略，取得了年度销售收入
增长、发展后劲增强的良好经营成果。一年来，公司董事会认真审议各项议案，严格执行股东
大会决议，推动公司治理水平的提高和各项业务的发展，积极有效地发挥了董事会的作用。
1、营业收入保持增长，盈利能力减弱。
2013 年，公司实现营业收入 31.19 亿元，同比增长 14.95%，完成了年中调整后的全年工作
计划；归属于母公司所有者的净利润 1.46 亿元，同比下降 39.78%；每股收益为 0.4443 元，同
比下降 39.78%；加权平均净资产收益率 5.38%。
国内市场实现主营业务收入 20.88 亿元，同比增长 14.47%；国际市场实现主营业务收入按
人民币计 9.94 亿元，同比增长 12.82%。
2、持续改进企业管理，继续推进卓越绩效标准。
报告期内，公司进一步加强事业部和销售部门建设，优化内部机构与流程；进一步明晰了
烘焙与发酵面食技术中心产品开发与技术支持职责，理顺了关系，提升了效率；继续推进六大
隐忧管理，明晰了各级组织的食品安全责任，加大了安全生产、环保治理的资源投入与运行管
理，有效防范了企业经营风险；首次推行重大研发项目、产品生命周期全过程管理方法，完善
产品的全过程管理；创新供应链融资，积极争取信贷优惠政策和资本市场短融，满足公司资金
需求，降低融资成本。
3、品牌形象和行业地位进一步提升。
报告期内，公司与国际巨星郭富城签订以安琪纽特蛋白粉为主的产品代言协议，将对公司
品牌知名度的提升和未来的市场发展起到巨大推动作用； 福邦”商标被国家工商总局认定为“中
国驰名商标”；公司还承办了首届酵母营养与健康产业发展论坛、第二届新型有机氮源应用与发
展趋势研讨会、全国饼店高峰论坛等行业活动，冠名并参与\"安琪酵母杯\"中华发酵面食大赛、\"
安琪酵母抽提物\"杯调味品行业科技论文大赛、面包技术大赛等，提升行业影响力和行业专家地
位，致力于推动行业的健康发展。
(一) 主营业务分析
1、利润表及现金流量表相关科目变动分析表
单位：元 币种:人民币
安琪酵母股份有限公司 2013 年年度报告
科 目 本期数 上年同期数 变动比例（%）
营业收入 3,119,381,261.58 2,713,663,079.85 14.95
营业成本 2,206,392,034.25 1,885,298,119.32 17.03
销售费用 366,190,887.04 331,931,773.45 10.32
管理费用 237,582,673.57 138,016,206.53 72.14
财务费用 80,946,263.29 62,094,512.24 30.36
经营活动产生的现金流量净额 488,180,631.84 312,615,660.64 56.16
投资活动产生的现金流量净额 -660,970,903.27 -1,278,109,151.72 -48.29
筹资活动产生的现金流量净额 -90,668,618.73 894,670,859.70 -110.13
研发支出 148,757,601.84 118,100,611.89 25.96
2、收入
（1）驱动业务收入变化的因素分析
2013 年，公司实现营业收入 31.19 亿元，同比增长 14.95%。驱动业务收入增长的主要因素
如下：
①烘焙与发酵面食业务海外市场实现较高增长；
②酵母抽提物业务应用领域逐步扩大，实现快速增长；
③公司控股子公司宏裕塑业通过新建生产线提升了产品与服务品质，实现高速增长。
（2）主要产品的生产量、销售量、库存量
单位：吨
行业 生产量 销售量 库存量 市场占有率
酵母及深加工产品 142,999 135,160 20,930 30%以上
奶制品行业 5,216 5,209 37 ——
包装行业 7,173 6,643 744 ——
制糖行业 17,346 10,011 7,335 ——
注：公司酵母及深加工产品国内市场占有率 30%以上，排名第一，报告期内未发生重大变
化，其他行业市场占有率无法准确估计。
（3）主要销售客户的情况
公司前五名客户销售金额合计 212,684,013.84 元，占销售总额比重 6.91%。
3、成本
（1）成本分析表
2013 年 2012 年
行业 项目
占营业成本比重（%） 占营业成本比重（%）
原材料 55.47% 59.22%
酵母及深加工行业
人工费用 6.18% 5.47%
安琪酵母股份有限公司 2013 年年度报告
燃料动力 17.61% 16.53%
制造费用 20.74% 18.78%
原材料 83.92% 79.54%
人工费用 1.91% 1.91%
奶制品
燃料动力 5.49% 6.45%
制造费用 8.68% 12.10%
原材料 88.22% 88.89%
人工费用 4.44% 4.95%
包装行业
燃料动力 3.00% 2.08%
制造费用 4.34% 4.08%
原材料 61.01% --（注）
人工费用 5.85% --（注）
制糖行业
燃料动力 11.01% --（注）
制造费用 22.13% --（注）
原材料 47.41% 53.43%
人工费用 8.63% 6.88%
其他行业
燃料动力 25.48% 20.90%
制造费用 18.48% 18.79%
注：公司糖厂上年度未投产，故无可比数据。
（2）主要供应商情况
公司向前五名供应商采购金额合计 316,888,523.08 元，占采购总额比重 20.52%。
4、研发支出情况表
单位：元
本期费用化研发支出 148,757,601.84
本期资本化研发支出 --
研发支出合计 148,757,601.84
研发支出总额占净资产比例（%） 5.07
研发支出总额占营业收入比例（%） 4.77
报告期内，公司重点研发项目包括富硒酵母开发、YE 新产品开发、特种酵母稳定生产和应
用、半干酵母项目推进、喷塔干燥废气的研究等，随着上述项目的顺利推进，公司多项研发技
术不断创新、工艺不断完善，部分产品已成功上市并实现销售收入，成功的抢占了市场先机，
提升了公司基础研究的技术优势。
5、其它
（1）公司前期各类融资、重大资产重组事项实施进度分析说明
公司是否披露过盈利预测或经营计划：是
根据《上市公司重大资产重组管理办法》的要求,公司 2010 年发行股份购买资产时, 北京亚
洲资产评估有限公司出具了京亚评报字[2009]第 065 号评估报告,公司对发行股份购买的标的资
产在收益现值法下未来五年进行了利润预测,上述盈利预测和利润预测的具体完成情况如下:
安琪酵母股份有限公司 2013 年年度报告
单位：万元
名称 2013 年预测净利润 2013 年度实现净利润 完成率
标的股权 8,419.52 8,154.90 96.86%
（2）发展战略和经营计划进展说明
公司在 2012 年年度报告中披露了新年度经营计划：2013 年公司确定了主营业务收入力争
33 亿元，净利润力争 3 亿元，净资产收益率高于 10%的经营目标。2013 年中报，根据上半年国
内外经济环境及公司经营状况，对全年经营计划做出调整：2013 年，公司要确保实现 31 亿元
的年度收入目标，力争实现下半年高于上半年的利润目标。
报告期内，公司实现主营业务收入 31.19 亿元，归属于母公司所有者净利润 1.46 亿元，净
资产收益率 5.38%，未达到年度经营计划的主要原因：
1、受新年度公司产能集中释放等因素影响，导致固定资产折旧和财务费用增加，影响了公
司的利润水平。
2、受人民币持续升值等因素影响，削弱了公司出口产品的竞争力，影响了公司出口产品的
盈利能力。
3、期间费用的增长态势未能得到有效遏制，压缩了公司产品的盈利空间。
（二） 行业、产品或地区经营情况分析
1、 主营业务分行业、分产品情况
单位:元 币种:人民币
主营业务分行业情况
营业收 营业成
毛利率 入比上 本比上 毛利率比上年增
分行业 营业收入 营业成本
（％） 年增减 年增减 减（%）
(%) (%)
酵母及深加
2,582,926,194.19 1,770,150,543.05 31.47 8.16 7.92 增加 0.15 个百分点
工产品行业
奶制品行业 40,828,602.45 28,874,339.77 29.28 9.26 2.94 增加 4.35 个百分点
包装行业 72,607,960.85 60,344,243.92 16.89 59.96 67.48 减少 3.73 个百分点
制糖行业 57,729,491.14 55,191,636.08 4.40 --- -- --
其他行业 328,287,065.83 257,207,219.91 21.65 40.50 49.96 减少 4.94 个百分点
2、 主营业务分地区情况
单位:元 币种:人民币
地区 营业收入 营业收入比上年增减（％）
国内 2,087,896,234.83 14.48
国外 994,483,079.63 12.93
（三）资产、负债情况分析
1、资产负债情况分析表
单位:元
安琪酵母股份有限公司 2013 年年度报告
本期期末 上期期末 本期期末
数占总资 数占总资 金额较上
项目名称 本期期末数 上期期末数
产的比例 产的比例 期期末变
（%） （%） 动比例（%）
货币资金 627,615,384.80 9.90 414,544,689.99 7.61 51.40
固定资产 3,704,444,329.34 58.44 2,107,836,761.15 38.70 75.75
在建工程
