公司代码：600809 公司简称：山西汾酒
山西杏花村汾酒厂股份有限公司
2015 年年度报告
二〇一六年四月
重要提示
一、 本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实、准确、完整，
不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
二、 未出席董事情况
未出席董事职务 未出席董事姓名 未出席董事的原因说明 被委托人姓名
独立董事 杜文广 因公出差 王建中
三、 立信会计师事务所（特殊普通合伙）为本公司出具了标准无保留意见的审计报告。
四、 公司负责人谭忠豹、主管会计工作负责人常建伟及会计机构负责人（会计主管人员）马世彪
声明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
五、 经董事会审议的报告期利润分配预案或公积金转增股本预案
拟以2015年末公司总股本865,848,266股为基数，每10股派发现金红利3.2元（含税），共计
派发现金红利277,071,445.12元。公司2015年度不进行资本公积金转增股本。
六、 前瞻性陈述的风险声明
本报告所涉及的未来计划、发展战略等前瞻性陈述，不构成公司对投资者的实质性承诺，请
投资者注意投资风险。
七、 是否存在被控股股东及其关联方非经营性占用资金情况： 否
八、 是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况： 否
九、 重大风险提示
本公司已在年度报告中“公司关于公司未来发展的讨论与分析”章节阐述公司可能面对的风
险，敬请投资者予以关注。
十、 其他
无
目 录
第一节 释义..................................................................................................................................... 1
第二节 公司简介和主要财务指标 ................................................................................................. 1
第三节 公司业务概要..................................................................................................................... 3
第四节 管理层讨论与分析............................................................................................................. 4
第五节 重要事项........................................................................................................................... 11
第六节 普通股股份变动及股东情况 ........................................................................................... 14
第七节 优先股相关情况............................................................................................................... 17
第八节 董事、监事、高级管理人员和员工情况 ....................................................................... 18
第九节 公司治理........................................................................................................................... 22
第十节 公司债券相关情况........................................................................................................... 24
第十一节 财务报告........................................................................................................................... 25
第十二节 备查文件目录................................................................................................................. 109
2015 年年度报告
第一节 释义
一、 释义
在本报告书中，除非文义另有所指，下列词语具有如下含义：
常用词语释义
山西省国资委 指 山西省国有资产监督管理委员会
汾酒集团公司 指 山西杏花村汾酒集团有限责任公司
汾酒销售公司 指 山西杏花村汾酒销售有限责任公司
公司、本公司 指 山西杏花村汾酒厂股份有限公司
第二节 公司简介和主要财务指标
一、 公司信息
公司的中文名称 山西杏花村汾酒厂股份有限公司
公司的中文简称 山西汾酒
公司的外文名称 SHANXI XINGHUACUN FEN WINE FACTORY CO.,LTD
公司的法定代表人 谭忠豹
二、 联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 王涛 王普向
联系地址 山西省汾阳市杏花村 山西省汾阳市杏花村
电话 0358-7329321 0358-7329321
传真 0358-7220394 0358-7220394
电子信箱 Wang.tao@fenjiu.com.cn wpx@fenjiu.com.cn
三、 基本情况简介
公司注册地址 山西省汾阳市杏花村
公司注册地址的邮政编码
公司办公地址 山西省汾阳市杏花村
公司办公地址的邮政编码
公司网址 http://www.fenjiu.com.cn
电子信箱 sxfj@fenjiu.com.cn
四、 信息披露及备置地点
公司选定的信息披露媒体名称 《中国证券报》、《上海证券报》
登载年度报告的中国证监会指定网站的网址 http://www.sse.com.cn
公司年度报告备置地点 公司办公室（董秘办）
五、 公司股票简况
公司股票简况
股票种类 股票上市交易所 股票简称 股票代码
A股 上海证券交易所 山西汾酒
2015 年年度报告
六、 其他相关资料
名称 立信会计师事务所（特殊普通合伙）
公司聘请的会计师事务所
办公地址 上海市黄浦区南京东路 61 号
（境内）
签字会计师姓名 刘志红 于玮
名称 中德证券有限责任公司
北京市朝阳区建国路 81 号华贸中心
报告期内履行持续督导职 办公地址
德意志银行大厦 22 层
责的保荐机构
签字的保荐代表人姓名 李凡
持续督导的期间 2006 年 3 月至今
七、 近三年主要会计数据和财务指标
(一) 主要会计数据
单位：元 币种：人民币
本期比上年
主要会计数据 2015年 2014年 同期增减 2013年
(%)
营业收入 4,128,558,454.69 3,916,067,368.51 5.43 6,087,199,948.02
归属于上市公司股东的
520,602,935.56 355,758,196.70 46.34 960,424,806.93
净利润
归属于上市公司股东的
扣除非经常性损益的净 519,068,032.75 364,877,731.24 42.26 967,409,835.43
利润
经营活动产生的现金流
427,832,561.62 416,261,349.57 2.78 -305,927,704.02
量净额
本期末比上
2015年末 2014年末 年同期末增 2013年末
减（%）
归属于上市公司股东的
4,424,730,318.83 3,891,860,999.45 13.69 3,828,853,355.04
净资产
总资产 6,706,626,658.02 5,786,101,809.64 15.91 5,816,694,598.12
期末总股本 865,848,266.00 865,848,266.00 0.00 865,848,266.00
(二) 主要财务指标
本期比上年同期增减
主要财务指标 2015年 2014年 2013年
(%)
基本每股收益（元／股） 0.6013 0.4109 46.34 1.1092
稀释每股收益（元／股） 0.6013 0.4109 46.34 1.1092
扣除非经常性损益后的基本每
0.5995 0.4214 42.26 1.1173
股收益（元／股）
加权平均净资产收益率（%） 12.52 9.28 增加3.24个百分点 25.62
扣除非经常性损益后的加权平
12.48 9.50 增加2.98个百分点 25.81
均净资产收益率（%）
八、 境内外会计准则下会计数据差异
(一) 同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归属于上市公司股东
的净资产差异情况
□适用 √不适用
2015 年年度报告
(二) 同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和属于上市公司股东的净
资产差异情况
□适用 √不适用
九、 2015 年分季度主要财务数据
单位：元 币种：人民币
第一季度 第二季度 第三季度 第四季度
（1-3 月份） （4-6 月份） （7-9 月份） （10-12 月份）
营业收入 1,435,576,590.33 810,213,844.59 829,789,693.94 1,052,978,325.83
归属于上市公司
215,322,936.62 64,099,963.00 85,843,279.76 155,336,756.18
股东的净利润
归属于上市公司
股东的扣除非经
214,851,773.93 63,142,610.76 85,460,165.01 155,613,483.05
常性损益后的净
利润
经营活动产生的
68,167,630.74 214,105,230.22 152,182,210.81 -6,622,510.15
现金流量净额
季度数据与已披露定期报告数据差异说明
□适用 √不适用
十、 非经常性损益项目和金额
√适用 □不适用
单位:元 币种:人民币
非经常性损益项目 2015 年金额 2014 年金额 2013 年金额
非流动资产处置损益 -12,626.01 -10,937,587.59 -1,300,018.30
计入当期损益的政府补助，但与公司正常
经营业务密切相关，符合国家政策规定、
111,000.00
按照一定标准定额或定量持续享受的政府
补助除外
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 2,131,996.15 -611,683.09 -8,394,442.81
少数股东权益影响额 -136,245.46 -353,235.17 285,817.33
所得税影响额 -559,221.87 2,782,971.31 2,423,615.28
合计 1,534,902.81 -9,119,534.54 -6,985,028.50
十一、 采用公允价值计量的项目
单位：元 币种：人民币
对当期利润的影响金
项目名称 期初余额 期末余额 当期变动
额
可供出售的金融资产 1,000,000.00 8,672,015.52 7,672,015.52
合计 1,000,000.00 8,672,015.52 7,672,015.52
第三节 公司业务概要
一、报告期内公司所从事的主要业务、经营模式及行业情况说明
公司经营范围：汾酒、竹叶青及其系列酒的生产、销售；酒类高新技术及产品研究、开发、
生产、应用；投资办企业及相关咨询服务。
2015 年年度报告
经营模式：公司属于传统食品饮料制造业，主要遵循研-产-供-销一体化发展模式。根据市场
需求研发新酒体并制定采购计划和生产计划，原粮实现 100%基地供应，按照制曲、酿酒、勾储、
成装过程实施生产计划，最后完成产品市场销售并反馈需求。
行业情况说明详见“公司关于公司未来发展的讨论与分析”章节中行业竞争格局和发展趋势。
二、报告期内公司主要资产发生重大变化情况的说明
报告期内公司主要资产未发生重大变化。
其中：境外资产 0（单位：元 币种：人民币），占总资产的比例为 0%。
三、报告期内核心竞争力分析
1、深厚的酒文化。汾酒历史悠久，文化源远流长。汾酒的酒文化特色独一无二，文化价值得
天独厚，独特的酿造技艺源远流长。
2、山西市场。汾酒在山西市场拥有领导地位。在山西市场上，公司建立了完善的营销网络，
是当之无愧的市场领袖。一个稳固的山西市场，为汾酒走向全国、走向世界奠定了良好的基础。
3、品牌。白酒行业唯一拥有“汾”、“竹叶青”、“杏花村”三大中国驰名商标的企业。
4、清香型白酒制造能力。在清香型白酒行业，汾酒具有领先的制造能力。汾酒率先在同行业
内提出并执行与国际标准接轨的食品安全内控标准，能酿造最干净、最健康的清香白酒。
第四节 管理层讨论与分析
一、管理层讨论与分析
2015 年度，在世界经济复苏乏力的情况下，中国经济调整压力依然较大，国民经济运行在合
理可控区间内。从行业角度看，白酒行业出现弱复苏迹象，销量总体向好、价格基本稳定，名优
白酒企业竞争优势凸显，但产大于销、供大于求的市场状况没有改变，消费环境依然严峻，市场
信心不足，行业进入中低速发展的新常态。
面对宏观严峻形势和市场激烈竞争，公司董事会和经理层团结带领全体员工，在“营销转型、
管理优化”的主体思想指导下，紧密围绕“拓宽营销模式、创新体制机制、促进管理优化、稳定
企业发展”的年度经营方针，立足全局，乘势而进，通过营销转型、产品优化、渠道创新、降本
增效等方面的改革创新，开创了公司协调发展和可持续发展的新局面。公司在报告期内主要做了
以下方面的工作：
（一）营销转型稳步推进，渠道创新步伐加快
在面临行业调整的大形势下，公司坚持”以市场为导向，以营销为龙头”的战略决断，不断
优化产品结构，强化市场管控，重点抓住营销工作中的突出矛盾和机制障碍，以营销创新为抓手，
积极推动营销层面多渠道、新模式的混合所有制改造，汾酒创意定制与电商渠道齐头并进，渠道
多元化建设迈出实质性步伐；竹叶青酒营销公司着力创新经营模式，有序推进电子商务、医药连
锁等渠道的建设；上海杏花村汾酒企业管理有限公司正式揭牌，先行先试，以全新的营销模式运
作“品汾酒”系列，精耕市场，为混改积累了宝贵的经验；设立汾酒科技开发有限责任公司和汾
酒商贸有限责任公司，推进科技资源与产品资源开放共享，释放创新活力，保证了市场的健康稳
定和良性发展。
（二）降本增效成效显著，规模发展取得突破
报告期公司在降本增效、产能规模化、装备现代化和全产业链建设迈出了实质性步伐。“双
增双节”活动引深开展，运用预算管理、定额管理等手段，从人、财、物等多方面进行全面控制，
“增产节约、增收节支”收到明显成效；对标管理取得阶段成果，通过“立对达创”的工作方法，
进行课题攻关，提升管理效率，降低管理成本；9 月 15 日，保健酒园区正式竣工并试运行，标志
着公司现代化白酒包装物流综合基础建设取得重要进展，走在了行业的前列，大大提升了公司生
产保障能力；原粮基地建设蓬勃发展，吉林、山西沁县两个高粱基地顺利取得绿色食品证书，9
号高粱种子正式命名，产品质量源头保障基础得到强化。
（三）文化营销再上台阶，品牌建设成绩斐然
2015 年年度报告
报告期公司继续坚守文化营销，高举中国酒魂信仰旗帜，以汾酒获奖百年为契机，开展系列
纪念活动，感恩先贤，典范未来。成功举办了晋商与汾酒高峰论坛，包装创意设计大赛、百年传
承奖评选和汾酒荣获巴拿马甲等大奖章 100 周年纪念大会等活动。在世界晋商网评选的“2015 年
全球晋商十大品牌活动”中，高峰论坛和纪念大会双双入选，获得社会各界一致好评；《中国酒
魂》文献片完成拍摄，汾酒老作坊博物馆正式开馆，《汾酒史话》、《汾州通志》等一批史料翔
实、内容丰富的著作公开出版，是近年来公司在文化建设领域取得的重大成果。根据世界品牌实
验室发布的数据，2015“杏花村”品牌价值首次突破百亿，达到 106.12 亿元，连续十二年位居山
西品牌榜首；公司荣获国家工商总局和世界知识产权组织联合颁发的“中国商标金奖”，这是
2015 年度全国酒类行业唯一获奖的企业。
（四）体系运行稳定有效，食品安全再创佳绩
报告期内公司以强化食品安全为重点，全面质量体系和 HACCP 管理体系顺利通过方圆标志认
证的审核；能源管理体系建设达到预期目标，顺利通过了中国船级社的评审；4 月 25 日，公司在
北京举办“汾酒执行国际接轨的食品安全内控标准新闻发布会”，成为全国白酒行业首家宣布执
行与国际接轨、并且高于国际食品安全标准的企业；公司食品质量安全追溯体系建设也取得重大
成效，被国家食药监督局指定为食品安全溯源工作试点单位。
二、报告期内主要经营情况
公司 2015 年度实现营业收入 41.29 亿元.，同比增加 5.43%；实现利润总额 7.60 亿元，同比
增加 59.17%；实现归属于上市公司的净利润 5.21 亿元，同比增加 46.34%。
(一) 主营业务分析
利润表及现金流量表相关科目变动分析表
单位:元 币种:人民币
科目 本期数 上年同期数 变动比例（%）
营业收入 4,128,558,454.69 3,916,067,368.51 5.43
营业成本 1,347,209,064.86 1,275,222,467.50 5.65
销售费用 915,468,116.93 1,114,147,984.03 -17.83
管理费用 420,034,142.61 447,835,045.60 -6.21
财务费用 -13,086,314.24 -16,594,777.32 不适用
经营活动产生的现金流量净额 427,832,561.62 416,261,349.57 2.78
投资活动产生的现金流量净额 -180,796,071.03 -297,823,727.36 不适用
筹资活动产生的现金流量净额 5,547,444.81 -311,446,628.72 不适用
研发支出 13,428,630.21 12,568,306.40 6.85
资产减值损失 4,889,341.77 -962,390.57 不适用
投资收益 375,348.20 11,501.60 3,163.44
营业利润 772,076,545.16 508,836,378.79 51.73
营业外收入 3,809,610.30 8,651,144.21 -55.96
营业外支出 16,034,927.26 40,118,746.61 -60.03
利润总额 759,851,228.20 477,368,776.39 59.17
所得税费用 218,043,448.07 119,494,133.71 82.47
净利润 541,807,780.13 357,874,642.68 51.40
归属于母公司所有者的净利润 520,602,953.56 355,758,196.70 46.34
少数股东损益 21,204,844.57 2,116,445.98 901.91
可供出售金融资产公允价值变动损益 5,754,011.64 不适用
综合收益总额 547,561,791.77 357,874,642.68 53.00
归属于母公司所有者的综合收益总额 526,356,947.20 355,758,196.70 47.95
取得投资收益收到的现金 375,348.20 11,501.60 3,163.44
处置固定资产、无形资产和其他长期资 34,804.00 3,089,753.90 -98.87
2015 年年度报告
产收回的现金净额
购建固定资产、无形资产和其他长期资
176,874,168.15 300,924,982.86 -41.22
产支付的现金
投资支付的现金 4,301,000.00 0 不适用
吸收投资收到的现金 5,470,000.00 1,803,155.11 203.36
取得借款收到的现金 203,000,000.00 0 不适用
收到其他与筹资活动有关现金 1,404,489.26 0 不适用
分配股利、利润或偿付利息支付的现金 1,327,044.45 313,249,783.83 -99.58
现金及现金等价物净增加额 252,583,935.40 -193,009,006.51 不适用
期末现金及现金等价物余额 996,072,721.81 743,488,786.41 33.97
1、投资活动产生的现金流量净额增加主要系购建固定资产支付的现金减少所致；
2、筹资活动产生的现金流量净额增加主要系本期分红减少所致；
3、资产减值损失增加主要系计提的坏账准备及存货跌价准备增加所致；
4、投资收益增加主要系本期收到的分红增加所致；
5、营业利润、利润总额、所得税费用、净利润、归属于母公司所有者的净利润、少数股东损
益、综合收益总额、归属于母公司的综合收益总额增加主要系本期销售收入增加以及销售费用减
少所致；
6、营业外支出、处置固定资产、无形资产和其他长期资产收回的现金净额减少主要系本期固
定资产处置减少所致；
7、营业外收入减少主要系固定资产处置收益及收到的赔偿款减少所致；
8、可供出售金融资产公允价值变动损益增加主要系本期可供出售金融资产公允价值增加所致；
9、取得投资收益收到的现金增加主要系本期收到的分红增加所致；
10、购建固定资产、无形资产和其他长期资产支付的现金减少主要系本期支付工程款减少所
致；
11、投资支付的现金增加主要系本期对外权益性投资增加所致；
12、吸收投资收到的现金增加主要系本期收到的投资者投入的现金增加所致；
13、取得借款收到的现金增加主要系本期发生流动资金贷款所致；
14、收到其他与筹资活动有关现金增加主要系本期发生售后回购业务所致；
15、分配股利、利润或偿付利息支付的现金减少主要系本期现金分红减少所致；
16、现金及现金等价物净增加额、期末现金及现金等价物余额增加主要系本期固定资产投资
及分红减少所致。
1. 收入和成本分析
(1). 主营业务分行业、分产品、分地区情况
单位:元 币种:人民币
主营业务分行业情况
营业收入 营业成本
毛利率 毛利率比上年增减
分行业 营业收入 营业成本 比上年增 比上年增
（%） （%）
减（%） 减（%）
食品制造业 4,081,935,630.77 1,321,586,237.15 67.62 5.29 5.81 减少 0.16 个百分点
主营业务分产品情况
营业收入 营业成本
毛利率 毛利率比上年增减
分产品 营业收入 营业成本 比上年增 比上年增
（%） （%）
减（%） 减（%）
中高价白酒 2,792,784,114.99 821,052,067.55 70.60 7.34 11.67 减少 1.14 个百分点
低价白酒 1,128,126,090.93 417,634,580.35 62.98 6.82 4.26 增加 0.91 个百分点
配制酒 161,025,424.85 82,899,589.25 48.52 -26.50 -26.78 增加 0.20 个百分点
主营业务分地区情况
2015 年年度报告
营业收入 营业成本
毛利率 毛利率比上年增减
分地区 营业收入 营业成本 比上年增 比上年增
（%） （%）
减（%） 减（%）
省内 2,324,123,087.21 767,468,770.54 66.98 5.77 5.43 增加 0.11 个百分点
省外 1,757,812,543.56 554,117,466.61 68.48 4.66 6.33 减少 0.50 个百分点
主要销售客户情况
2015 年公司对前 5 名客户销售收入总额为 61650 万元，占公司全部销售收入的 14.93%。
(2). 产销量情况分析表
单位：千升
生产量比上 销售量比上 库存量比上
主要产品 生产量 销售量 库存量
年增减（%） 年增减（%） 年增减（%）
酒 31,873.74 35,662.45 9,733.77 -15.90 -7.73 -28.02
(3). 成本分析表
单位：元
分行业情况
本期金额
上年同期占
成本构成项 本期占总成 较上年同
分行业 本期金额 上年同期金额 总成本比例
目 本比例(%) 期变动比
(%)
例(%)
食品制造业 直接材料 686,299,732.95 50.94 696,729,898.53 54.64 -1.50
直接人工 404,537,547.19 30.03 348,364,949.27 27.32 16.12
制造费用 80,352,443.22 5.96 67,074,929.28 5.26 19.80
燃料动力 150,396,513.79 11.16 136,897,807.24 10.74 9.86
主要供应商情况
2015 年公司向前 5 名供应商采购合计金额为 26039 万元，占公司年度采购额的 32.66%。
2. 研发投入
研发投入情况表
单位：元
本期费用化研发投入 13,428,630.21
本期资本化研发投入
研发投入合计 13,428,630.21
研发投入总额占营业收入比例（%） 0.33
公司研发人员的数量
研发人员数量占公司总人数的比例（%） 3.59
研发投入资本化的比重（%）
(二) 非主营业务导致利润重大变化的说明
□适用 √不适用
2015 年年度报告
(三) 资产、负债情况分析
资产及负债状况
单位：元
本期期末 上期期末 本期期末
数占总资 数占总资 金额较上
项目名称 本期期末数 上期期末数 情况说明
产的比例 产的比例 期期末变
（%） （%） 动比例（%）
主要系本期销售收入增加所
货币资金 1,046,072,721.81 15.60 756,496,918.01 13.07 38.28
致
应收账款 10,915,604.40 0.16 1,444,155.61 0.02 655.85 主要系本期赊销增加所致
主要系本期预付工程设备款
预付款项 37,255,148.34 0.56 61,613,626.94 1.06 -39.53 结算转入在建工
