佛山市海天调味食品股份有限公司 2015 年年度报告
佛山市海天调味食品股份有限公司
证券代码：603288
2015 年年度报告
2016 年 3 月
2015 年年度报告
公司代码：603288 公司简称：海天味业
佛山市海天调味食品股份有限公司
2015 年年度报告
重要提示
一、 本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实、准确、完整，
不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
二、 公司全体董事出席董事会会议。
三、 毕马威华振会计师事务所(特殊普通合伙)为本公司出具了标准无保留意见的审计报告。
四、 公司负责人庞康、主管会计工作负责人张永乐及会计机构负责人（会计主管人员）张永乐声
明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
五、 经董事会审议的报告期利润分配预案或公积金转增股本预案
拟以公司2015年末股本总数2,706,246,000股为基数，向全体股东每10股派发现金股利6元（
含税），共派发现金红利1,623,747,600.00元；
该预案须提交公司2015年度股东大会审议。
六、 前瞻性陈述的风险声明
本公司已于本年报的“公司关于公司未来发展的讨论与分析”的章节的“公司发展战略”中
披露了未来发展计划，但可能会受到外界环境和实际经营变化的影响，该计划不构成公司对投资
者的实质承诺。
七、 是否存在被控股股东及其关联方非经营性占用资金情况
否
八、 是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况？
否
九、 重大风险提示
公司已在本报告中详细描述可能存在的相关风险，敬请查阅董事会报告中董事会关于公司未
来发展的讨论与分析中可能面对的风险部分的内容。
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目录
第一节 释义..................................................................................................................................... 3
第二节 公司简介和主要财务指标 ................................................................................................. 3
第三节 公司业务概要 ..................................................................................................................... 6
第四节 管理层讨论与分析 ............................................................................................................. 9
第五节 重要事项........................................................................................................................... 19
第六节 普通股股份变动及股东情况 ........................................................................................... 30
第七节 优先股相关情况 ............................................................................................................... 36
第八节 董事、监事、高级管理人员和员工情况 ....................................................................... 37
第九节 公司治理........................................................................................................................... 41
第十节 公司债券相关情况 ........................................................................................................... 44
第十一节 财务报告........................................................................................................................... 45
第十二节 备查文件目录 ................................................................................................................. 144
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第一节 释义
一、 释义
在本报告书中，除非文义另有所指，下列词语具有如下含义：
常用词语释义
公司、本公司、母公司 指 佛山市海天调味食品股份有限公司
海天集团 指 广东海天集团股份有限公司
高明海天 指 佛山市海天（高明）调味食品有限公司
江苏海天 指 佛山市海天（江苏）调味食品有限公司
广东广中皇 指 广东广中皇食品有限公司
兴兆环球 指 兴兆环球投资有限公司
香港海天 指 新海天(香港)发展有限公司
佛山海盈 指 佛山市海盈食品有限公司
佛山海鹏 指 佛山市海鹏贸易发展有限公司
佛山海盛 指 佛山市海盛食品有限公司
报告期 指 2015 年 1 月 1 日至 2015 年 12 月 31 日
中国证监会 指 中国证券监督管理委员会
上交所 指 上海证券交易所
第二节 公司简介和主要财务指标
一、 公司信息
公司的中文名称 佛山市海天调味食品股份有限公司
公司的中文简称 海天味业
公司的外文名称 Foshan Haitian Flavouring and Food Company Ltd.
公司的外文名称缩写 HAI TIAN
公司的法定代表人 庞康
二、 联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 张欣 吴伟明
联系地址 广东省佛山市文沙路16号 广东省佛山市文沙路16号
电话 0757-82836083 0757-82836083
传真 0757-82873730 0757-82873730
电子信箱 OBD@haday.cn OBD@haday.cn
三、 基本情况简介
公司注册地址 广东省佛山市文沙路16号
公司注册地址的邮政编码
公司办公地址 广东省佛山市文沙路16号
公司办公地址的邮政编码
公司网址 http://www.haitian-food.com
电子信箱 OBD@haday.cn
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四、 信息披露及备置地点
《中国证券报》、《证券日报》、《证券时报》、
公司选定的信息披露媒体名称
《上海证券报》
登载年度报告的中国证监会指定网站的网址 www.sse.com.cn
公司年度报告备置地点 广东省佛山市禅城区文沙路16号董事会办公室
五、 公司股票简况
公司股票简况
股票种类 股票上市交易所 股票简称 股票代码 变更前股票简称
A股 上海证券交易所 海天味业
六、 其他相关资料
名称 毕马威华振会计师事务所(特殊普通合伙)
公司聘请的会计师事务所 北京东长安街 1 号东方广场东二座办公楼 8
办公地址
（境内） 层
签字会计师姓名 王晓梅、陈丽嘉
名称 中信证券股份有限公司
深圳市福田区中心三路 8 号卓越时代广场(二
办公地址
报告期内履行持续督导职责的 期)北座
保荐机构 签字的保荐代表
姚浩、刘东红
人姓名
持续督导的期间 2014 年 2 月 11 日至 2016 年 12 月 31 日
七、 近三年主要会计数据和财务指标
(一) 主要会计数据
单位：元 币种：人民币
本期比上
主要会计数据 2015年 2014年 年同期增 2013年
减(%)
营业收入 11,294,380,030.09 9,817,189,662.62 15.05 8,401,589,320.86
归属于上市公司股
2,509,632,367.33 2,090,275,690.29 20.06 1,606,418,791.67
东的净利润
归属于上市公司股
东的扣除非经常性 2,439,404,808.55 2,007,951,742.23 21.49 1,546,198,540.36
损益的净利润
经营活动产生的现
2,194,831,656.35 2,739,330,825.61 -19.88 1,930,187,429.41
金流量净额
本期末比
上年同期
2015年末 2014年末 2013年末
末增减（%
）
归属于上市公司股
8,751,125,601.73 7,487,912,155.39 16.87 3,914,438,998.01
东的净资产
总资产 11,498,002,242.84 11,000,594,566.17 4.52 6,722,123,294.35
期末总股本 2,706,246,000.00 1,503,580,000.00 79.99 711,000,000.00
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(二) 主要财务指标
本期比上年同期
主要财务指标 2015年 2014年 2013年
增减(%)
基本每股收益（元／股） 0.93 0.78 19.23 0.63
稀释每股收益（元／股） 0.93 0.78 19.23 0.63
扣除非经常性损益后的基本每
0.90 0.75 20.00 0.60
股收益（元／股）
加权平均净资产收益率（%） 32 33 减少1个百分点
扣除非经常性损益后的加权平
31 32 减少1个百分点
均净资产收益率（%）
八、 境内外会计准则下会计数据差异
(一) 同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归属于上市公司股东
的净资产差异情况
□适用 √不适用
(二) 同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和属于上市公司股东的净
资产差异情况
□适用 √不适用
(三) 境内外会计准则差异的说明：
不适用
九、 2015 年分季度主要财务数据
单位：元 币种：人民币
第一季度 第二季度 第三季度 第四季度
（1-3 月份） （4-6 月份） （7-9 月份） （10-12 月份）
营业收入 3,193,725,348.90 2,452,171,082.86 2,476,492,709.45 3,171,990,888.88
归属于上市
公司股东的 733,595,720.00 601,612,120.62 505,963,455.30 668,461,071.41
净利润
归属于上市
公司股东的
扣除非经常 730,794,529.93 575,040,597.53 501,591,591.67 631,978,089.42
性损益后的
净利润
经营活动产
生的现金流 -581,478,915.89 715,734,439.92 513,039,713.11 1,547,536,419.21
量净额
季度数据与已披露定期报告数据差异说明
□适用 √不适用
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十、 非经常性损益项目和金额
√适用 □不适用
单位:元 币种:人民币
附注
非经常性损益项目 2015 年金额 （如适 2014 年金额 2013 年金额
用）
非流动资产处置损益 -497,120.36 60,161,420.00 61,229,926.04
计入当期损益的政府补助，但与
公司正常经营业务密切相关，符
合国家政策规定、按照一定标准 17,545,043.45 24,224,765.61 16,474,848.24
定额或定量持续享受的政府补
助除外
除同公司正常经营业务相关的
有效套期保值业务外，持有交易
性金融资产、交易性金融负债产
生的公允价值变动损益，以及处 70,568,046.26 - -
置交易性金融资产、交易性金融
负债和可供出售金融资产取得
的投资收益
根据税收、会计等法律、法规的
要求对当期损益进行一次性调 10,097,094.96 -
整对当期损益的影响
除上述各项之外的其他营业外
5,114,734.99 2,723,635.47 1,761,842.17
收入和支出
少数股东权益影响额 -750.00 -
所得税影响额 -22,503,145.56 -14,882,217.98 -19,246,365.14
合计 70,227,558.78 82,323,948.06 60,220,251.31
十一、 采用公允价值计量的项目
单位：元 币种：人民币
对当期利润的影
项目名称 期初余额 期末余额 当期变动
响金额
银行理财产品 618,019,726.03 1,506,696,415.53 888,676,689.50 70,568,046.26
合计 618,019,726.03 1,506,696,415.53 888,676,689.50 70,568,046.26
第三节 公司业务概要
一、报告期内公司所从事的主要业务、经营模式及行业情况说明
（一）公司的主营业务
公司调味品的产销量及收入连续多年名列行业第一，是全球最大的调味品行业生产销售企
业。产品品类丰富，其中酱油、调味酱和蚝油是目前公司最主要的产品。报告期内，公司产
品综合竞争力得到较大提高，公司主营业务的稳健度和盈利能力进一步提升。
（二）主要产品及其用途
（1）酱油
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酱油产销量稳居第一多年，并遥遥领先。公司酱油产品品种众多，覆盖高中低各个层次、各
种口味和多种烹调用途，其中不乏有畅销多年深受消费者熟悉的主流产品，有众多引领消费升级
的高端酱油，如特级金标生抽、老字号系列、海鲜酱油、味极鲜酱油等，也有经济实惠的大众产
品。
（2）调味酱
调味酱销量超过 21 万吨，处于领先地位，调味酱品种众多，一酱一特色，货真价实，深受消
费者欢迎。
（3）蚝油
蚝油销量超过 40 万吨，处于遥遥领先的绝对地位，随着市场网络的逐步深入和海天蚝油良好
的独特风味，海天蚝油呈现出从地方性向全国化、从餐饮向居民的快速发展势头。
（三）公司经营模式
（1）采购模式
公司有多个专职采购部门统一负责不同板块的实施采购，辅以用 ERP 系统监管的采购策略，
整体采购形成严密系统。同时采购与生产使用部门形成目标一致的供应链上下游，根据生产计划
确定最佳的采购计划，有效降低资金占用；通过稳定的采购量和灵活的定价策略，降低采购成本；
通过坚持与品牌供应商合作，不断提升采购质量。
（2）生产模式
基本以“销量+合理库存”来制定产量；生产过程基本无人接触，保证食品安全和提高生产效
率；通过信息化手段控制整个生产过程，确保产品品质。公司多年来基本实现产销同步，产能利
用率维持在较高水平。
（3）销售模式
模式基础：采取经销商为主的销售模式，最大化覆盖市场终端；采用先款后货的结算方式，
有力保障公司充裕的现金流以及防止坏账的发生。在坚持基础的同时，每一年销售策略均发生有
效变化，逐步建立了适合自身发展的销售体系。但无论如何发展，坚持与经销商共赢的理念，始
终没有变化。
（四）行业发展现状
调味品行业发展较为稳定，集中度低，企业参差不齐，细分领域众多。据国家统计局数据显
示，2007-2014 年调味品行业的收入由 852 亿元增长到 2649 亿元，复合增长率达到 18%；利润总
额由 53 亿元增长到 226 亿元，复合增长率达到 23%。
（五）行业周期性特点
与其他行业相比，调味品行业周期性特征不突出。随着家庭和餐饮消费升级、更多新品种引
导消费以及健康意识的提高，人均调味品的消费支出会稳步提高，将促使调味品行业的稳定发展，
行业集中度也将越来越高。
（六）公司市场地位
公司行业龙头地位突出，主要产品在细分行业中均位居第一。据中国调味品协会披露的数据，
行业企业主要产品产量排名中，海天的产品总产量及酱油、酱类和蚝油的分产量均排名第一，在
行业内处于主导地位。
（七）报告期业绩驱动因素
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报告期内，面对相对疲弱的市场环境，公司采取了多种有效措施积极应对，通过市场、产品、
产能、人等多方面的创新改革，巩固了公司的综合实力和行业地位，并带动了公司规模和利润的
同步增长。
报告期内，公司实现营业收入 112.94 亿元，同比增长 15.05%；归属于上市公司股东的净利
润 25.09 亿，同比增长 20.06%，较好完成年初制定的经营目标。
二、报告期内公司主要资产发生重大变化情况的说明
不适用
三、报告期内核心竞争力分析
报告期内公司的核心竞争力进一步加强，企业规模、技术、网络等方面持续加强。行业地位
稳固。
1、生产规模进一步提升，规模壁垒增强
报告期内，公司的生产能力持续增强，募投项目产能进一步释放、原厂区酱油一期产能改造
部分项目完工，江苏新工厂建设进入设备调试阶段。较为充足的产能能够保证市场的良性发展。
2、技术和装备不断更新和转化，形成了较强生产水平壁垒
核心工艺不断升级、核心技术不断增加、设备装备水平超前——是公司一直坚持的核心工作
要求。这些对于提升生产效率，稳定产品质量，减少耗能，降低生产成本，提高土地集约利用等
方方面面的正面作用越来越明显。也进一步保障食品安全，并加大了竞争壁垒。
3、网络的覆盖面和覆盖深度加强，优势明显
报告期内海天已经建立了 2600 多家经销商、16000 多家的联盟商，网络覆盖了 320 多个地级
市、1400 多个县份，网络遍布全国各大批发农贸市场、连锁超市、便利店、乡镇村，全面支撑了
公司的持续发展。
4、资源聚集优势凸显
在供应商、品牌服务商、经销商、科研机构等不同领域与国际国内一流的企业都建立了良好
的合作，同时企业有效利用了更多更好的社会资源，提高了海天的产品质量、盈利能力和管理能
力。
5、充分发挥行业示范作用，推动调味品行业健康积极的发展
公司行业地位不仅体现在产销量第一的规模地位上，更体现在不断创新、推动企业及行业改
造升级。公司部分率先使用的生产设备，已在行业内推广；进入资本市场后，调味品行业成为资
本市场研究和投资的热门行业；公司承担了酱油国家标准，蚝油国家标准、发酵酱国家标准等多
项国标的制定工作，承担了大批的国家科研项目，为整个行业的规范发展积极献策；公司所拥有
博士工作站、国家认可实验室等科研实力机构，使科技成果得以转化为生产力，促进整个行业的
发展。
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第四节 管理层讨论与分析
一、管理层讨论与分析
2015年是比较艰难的一年，公司必须要降低各类不利因素对企业经营带来的影响、确保完成
当年销售、利润等核心指标和确保企业健康发展，在这种内在动力和外来压力的双重作用下，企
业进行了多方面的变革，包括市场变革、产品变革、技术水平变革、甚至人的变革。2015年，企
业基本实现了预期目标，销量、营收、净利润等核心指标均保持了较稳定增长，核心品类也保持
了稳步发展。
全年主要开展了四项重要工作：
1、市场----主动变革。
2015 年，对市场和销售进行了战略性的优化调整，并进行了大刀阔斧的主动变革，主要表
现：（1）提高经销网络的覆盖面和深入度；（2）用贴地政策引导每个市场丰富销售的产品项，
逐步做好多产品领域，提高集团作战的叠聚效应；（3）继续推进产品结构上行，同时加强注重对
低端消费市场的主动竞争，在高中低各层次提高市占率。
这些策略和变革，不仅是 2015 年度的工作，也将持续坚持落地、持续惠及今后。
2、 产品----提前布局
2015 年，产品的品质提升和新品研发发生了颠覆性变化：（1）现有产品拟定了明确的品质
提升路径并在陆续实施中。（2）保证核心产品的品质竞争绝对优势路径基本确立。（3）储备了
一批新产品其中不乏原创新产品，并按计划有序推出市场。（4）逐步明晰新的产品领域发展方向。
产品提前布局，进一步提高了参与和主导未来调味品行业竞争的底气。
3、产能----良性释放
2015 年，加快了技改和扩建工作节奏，与市场发展形成了良性互动：（1）募投项目尾期按
期推进，预计 2016 年中投入使用；（2）基本完成酱油一期以及小调味品工业园的改扩建工程，
通过技术工艺水平和设备装备的提高，使同样的土地面积上贡献了成倍数的产能；（3）江苏宿迁
工厂一期主体工程基本完成，预计 16 年年中试运行。
产能释放与市场发展的良性互动，使投入能最大化产出，也保证了酱油、蚝油、酱等核心品
类能大胆发展；产能能按计划释放，使企业能借助工艺技术和基础硬件水平来加快优化管理提升
经济效益，盈利能力稳步提升。
4、人力----激活潜能
2015 年，人力体系的改革力度史无前例：（1）自主经营模式在各个业务领域迅速推开，设
立了调味事业本部、酱油酿造事业本部、产品开发研究院、多个营销公司等自主经营机构；（2）
收入自主分配、与绩效更紧密结合的薪酬体系改革，使团队公平性更强，有效调动了各级骨干的
积极性；（3）以生产和销售为核心的工作模式改革，使目标更加一致，减少内耗；（4）新业务
的发展模式，使员工能参与到企业发展，也将提供更多的发展平台和机会。
有自己企业特色的人力发展的理念和行动，将给企业带来最深邃的价值推动。
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二、报告期内主要经营情况
报告期内，在公司管理层和全体员工的共同努力下，公司较好完成了主要经营目标，其中：
营业收入112.94亿元，同比增长15.05%；归属于上市公司股东的净利润25.09亿，同比增长20.06%；
归属于上市公司股东的净资产114.98亿，同比增长4.52%；整体毛利率41.94%，同比提高了1.53
个百分点。
(一) 主营业务分析
利润表及现金流量表相关科目变动分析表
单位:元 币种:人民币
科目 本期数 上年同期数 变动比例（%）
营业收入 11,294,380,030.09 9,817,189,662.62 15.05
营业成本 6,557,244,862.44 5,850,369,613.46 12.08
销售费用 1,227,220,684.17 1,050,482,287.92 16.82
管理费用 534,901,347.04 486,522,922.46 9.94
财务费用 -48,786,754.34 -48,633,317.83 -0.32
经营活动产生的现金流量净额 2,194,831,656.35 2,739,330,825.61 -19.88
投资活动产生的现金流量净额 -317,736,985.21 -2,605,328,797.72 87.80
筹资活动产生的现金流量净额 -1,279,886,600.00 1,537,358,006.46 -183.25
研发支出 314,607,782.61 300,840,676.91 4.58
归属于上市公司股东的净利润 2,509,632,367.33 2,090,275,690.29 20.06
1. 收入和成本分析
报告期内，公司营业收入稳步增长，各成本和费用有效控制，使得公司整体毛利率稳步提升。
(1). 主营业务分行业、分产品、分地区情况
单位:元 币种:人民币
主营业务分行业情况
营业收 营业成
毛利率 入比上 本比上 毛利率比上
分行业 营业收入 营业成本
（%） 年增减 年增减 年增减（%）
（%） （%）
增加 1.77
食品制造业 11,170,976,346.95 6,454,180,157.60 42.22 14.81 11.39
个百分点
主营业务分产品情况
营业收 营业成
毛利率 入比上 本比上 毛利率比上
分产品 营业收入 营业成本
（%） 年增减 年增减 年增减（%）
（%） （%）
增加 2.42
酱油 6,716,153,941.00 3,738,715,926.28 44.33 6.62 2.18
个百分点
增加 3.33
调味酱 1,812,534,194.37 1,013,432,016.33 44.09 18.23 11.58
个百分点
增加 1.67
蚝油 1,777,400,457.26 1,121,675,641.94 36.89 32.88 29.45
个百分点
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主营业务分地区情况
营业收 营业成
毛利率 入比上 本比上 毛利率比上
分地区 营业收入 营业成本
（%） 年增减 年增减 年增减（%）
（%） （%）
增加 1.66
东部区域 2,521,426,211.53 1,492,352,460.11 40.81 10.70 7.68
个百分点
增加 0.82
南部区域 2,603,115,462.63 1,509,272,497.03 42.02 15.26 13.64
个百分点
增加 2.53
中部区域 1,972,208,561.96 1,118,028,214.37 43.31 18.09 13.03
个百分点
