西安饮食股份有限公司 2014 年半年度报告全文
西安饮食股份有限公司
2014 年半年度报告
2014 年 08 月
西安饮食股份有限公司 2014 年半年度报告全文
第一节 重要提示、目录和释义
公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证半年度报告内容的
真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和
连带的法律责任。
所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。
公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。
公司负责人胡昌民、主管会计工作负责人李慧琴及会计机构负责人(会计主
管人员)张华声明：保证本半年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
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目录
2014 半年度报告 ................................................................................................................................. 1
第一节 重要提示、目录和释义 ........................................................................................................ 2
第二节 公司简介 ................................................................................................................................ 5
第三节 会计数据和财务指标摘要 .................................................................................................... 7
第四节 董事会报告 ............................................................................................................................ 8
第五节 重要事项 .............................................................................................................................. 19
第六节 股份变动及股东情况 .......................................................................................................... 22
第七节 优先股相关情况 .................................................................................................................. 22
第八节 董事、监事、高级管理人员情况 ...................................................................................... 23
第九节 财务报告 .............................................................................................................................. 24
第十节 备查文件目录 .................................................................................................................... 117
西安饮食股份有限公司 2014 年半年度报告全文
释义
释义项 指 释义内容
公司、本公司 指 西安饮食股份有限公司
大香港、大香港酒楼 指 西安福迎门大香港酒楼有限公司，公司控股子公司
常宁宫、常宁宫会议培训中心 指 西安常宁宫会议培训中心有限公司，公司控股子公司
西旅集团 指 西安旅游集团有限责任公司，公司控股股东
中国证监会 指 中国证券监督管理委员会
报告期 指 2014 年 1 月 1 日至 6 月 30 日
元 指 人民币元
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第二节 公司简介
一、公司简介
股票简称 西安饮食 股票代码
股票上市证券交易所 深圳证券交易所
公司的中文名称 西安饮食股份有限公司
公司的中文简称（如有） 西安饮食
公司的法定代表人 胡昌民
二、联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 李虎成 李虎成
西安市碑林区南二环西段 27 号西安旅游 西安市碑林区南二环西段 27 号西安旅游
联系地址
大厦 6 层 大厦 6 层
电话 029-82065865 029-82065865
传真 029-82065899 029-82065899
电子信箱 xays000721@163.com xays000721@163.com
三、其他情况
1、公司联系方式
公司注册地址，公司办公地址及其邮政编码，公司网址、电子信箱在报告期是否变化
□ 适用 √ 不适用
公司注册地址，公司办公地址及其邮政编码，公司网址、电子信箱报告期无变化，具体可参见 2013 年年报。
2、信息披露及备置地点
信息披露及备置地点在报告期是否变化
□ 适用 √ 不适用
公司选定的信息披露报纸的名称，登载半年度报告的中国证监会指定网站的网址，公司半年度报告备置地报告期无变化，具
体可参见 2013 年年报。
3、注册变更情况
注册情况在报告期是否变更情况
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□ 适用 √ 不适用
公司注册登记日期和地点、企业法人营业执照注册号、税务登记号码、组织机构代码等注册情况在报告期无变化，具体可参
见 2013 年年报。
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第三节 会计数据和财务指标摘要
一、主要会计数据和财务指标
公司是否因会计政策变更及会计差错更正等追溯调整或重述以前年度会计数据
□ 是 √ 否
本报告期 上年同期 本报告期比上年同期增减
营业收入（元） 253,277,154.77 287,344,776.59 -11.86%
归属于上市公司股东的净利润（元） 2,706,442.05 8,358,866.60 -67.62%
归属于上市公司股东的扣除非经常性损
-24,118,620.10 7,765,920.77 -410.57%
益的净利润（元）
经营活动产生的现金流量净额（元） -3,419,765.41 7,780,889.43 -143.95%
基本每股收益（元/股） 0.0054 0.0419 -87.11%
稀释每股收益（元/股） 0.0054 0.0419 -87.11%
加权平均净资产收益率 0.33% 1.81% -1.48%
本报告期末 上年度末 本报告期末比上年度末增减
总资产（元） 1,066,169,264.95 1,019,762,910.84 4.55%
归属于上市公司股东的净资产（元） 683,997,340.81 702,500,775.36 -2.63%
二、非经常性损益项目及金额
√ 适用 □ 不适用
单位：元
项目 金额 说明
非流动资产处置损益（包括已计提资产减值准备的冲销部分） -4,167,441.21
计入当期损益的政府补助（与企业业务密切相关，按照国家统
2,160,474.36
一标准定额或定量享受的政府补助除外）
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 37,773,716.39
减：所得税影响额 8,941,687.39
合计 26,825,062.15 --
对公司根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》定义界定的非经常性损益项目，以及把《公
开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目，应
说明原因
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在将根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》定义、列举的非经常性损益
项目界定为经常性损益的项目的情形。
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第四节 董事会报告
一、概述
报告期内，面对复杂、艰难、严峻的市场环境和挑战，公司上下积极应对，坚定不移的按照―品牌运营与资本扩张协同
发展、餐饮主业和食品工业两轮驱动‖的发展战略，以大众市场为根本，以资本运营为龙头，通过调结构、拓市场、抓营销、
细管理，全面推进老字号转型升级，让老字号回归本质、回归市场、回归理性、回归百姓，确保了公司经营稳步发展。
报告期内，餐饮主业转型升级稳步推进。上半年，公司按照―因店制宜、一店一策‖的原则，以―四大转型、六大市场‖
为重点，加快推进转型升级。一是经营结构调整取得新突破。先后在老孙家饭庄东关店三楼开设了老孙家百姓小吃坊，对老
孙家饭庄端履门店创新机制，采取承包经营，效益稳步提升；延伸拓展了同盛祥饭庄清真下午茶、春发生饭店酱卤制品外卖
业务、常宁宫湖畔烧烤等经营领域；德发长、大香港、常宁宫等单位开设了平价酒水超市，取得良好成效。二是百姓消费市
场拓展成效显著。以老字号特色菜、招牌菜为经营卖点，立足百姓消费需求和水平，科学合理调整菜点和宴席品种结构，做
大百姓市场。公司制定下发了《进一步挖掘喜宴消费市场的实施方案》，全面打造老字号喜宴品牌规模化、特色化和系列化；
实施大厅、包间菜单价格差异化经营策略，紧抓社会热点，推出了系列―迎宾套餐‖，拉动了百姓消费市场。三是―三百工程‖
稳步推进。依托老字号特色产品，公司与社会专业机构合作，加快老字号子品牌连锁化发展，西安饭庄专门针对大众消费的
―院子餐厅‖项目目前已筹备完毕，即将开业；西安饭庄―新中华甜食店‖项目正在加紧论证设计。四是新业态发展迈出新步伐。
公司引进开发了―米喜米乐儿童体验中心‖项目，正在积极筹备，预计下半年将投入运营；西安饭庄正在加快中心厨房建设，
部分产品已开始配送试运行；常宁宫会议培训中心承接了西安迪比斯水上乐园项目餐饮外包服务，有力推进了老字号品牌向
更加贴近百姓消费方向发展。
报告期内，食品工业转型调整取得新突破。按照公司―大生产、大市场、大营销‖发展要求，上半年，公司控股子公司
西安大业食品有限公司以市场为导向，以销售工作为龙头，加强长线拳头产品培育，优化提升节令产品品质，按照市场化运
作，实行了产销分离运营模式，全面推进食品工业转型升级。一是以长线产品牛羊肉泡馍为支撑，以五一大包和烘焙类产品
为突破，加大产品研发力度，结合节令食品市场新变化，对产品包装、品种系列进行瘦身经营，实现了老字号产品紧贴大众
百姓消费发展需求。二是组建成立了西安秦业品牌策划有限公司、西安伊德香清真食品有限公司，形成了以西安秦业品牌策
划有限公司为销售中心，西安大业食品有限公司、西安伊德香清真食品有限公司为生产基地的产销分离运营模式。三是与社
会专业机构广泛合作，加快销售渠道建设，上半年开设―五一大包‖连锁店8家，进驻西安市巨鹰食品有限公司门店铺设老字
号特产专柜33家，迈出了市场化新步伐。四是进一步规范完善了管理制度、标准流程等72项制度，确保了食品工业科学规范
发展。
报告期内，公司实现营业收入253,277,154.77元，同比下降11.86%；利润总额 10,802,113.86 元，同比下降25.63%；归
属于母公司所有者的净利润2,706,442.05元，同比下降67.62%；按公司期末总股本计算，每股收益0.0054元，同比下降87.11%；
净资产收益率0.33%，同比下降1.48%，总资产1,066,169,264.95元，同比增长4.55%。
二、主营业务分析
主要财务数据同比变动情况
单位：元
本报告期 上年同期 同比增减 变动原因
营业收入 253,277,154.77 287,344,776.59 -11.86%
营业成本 102,367,956.66 115,443,352.13 -11.33%
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销售费用 143,366,375.94 127,172,547.03 12.73%
管理费用 15,444,130.07 14,567,826.62 6.02%
系贷款规模增加相应利息支出增加
财务费用 4,384,487.20 1,688,865.86 159.61%
所致
所得税费用 7,639,845.79 4,992,428.07 53.03% 系应纳税所得额增加所致
经营活动产生的现金流 系本报告期公司主营业务收入减少
-3,419,765.41 7,780,889.43 -143.95%
量净额 所致。
投资活动产生的现金流
-37,710,100.17 -48,127,615.08 -21.65%
量净额
系上年同期完成了定向增发，募集资
筹资活动产生的现金流
17,703,215.60 253,140,987.84 -93.01% 金致吸收投资收到的现金增加
量净额
24747.5 万元，而本期无此内容。
系本报告期公司主营业务收入减少
现金及现金等价物净增 及上年同期完成了定向增发致吸收
-23,426,649.98 212,794,262.19 -111.01%
加额 投资收到的现金增加而本期无此项
內容所致。
公司报告期利润构成或利润来源发生重大变动
□ 适用 √ 不适用
公司报告期利润构成或利润来源没有发生重大变动。
公司招股说明书、募集说明书和资产重组报告书等公开披露文件中披露的未来发展与规划延续至报告期内的情况
□ 适用 √ 不适用
公司招股说明书、募集说明书和资产重组报告书等公开披露文件中没有披露未来发展与规划延续至报告期内的情况。
公司回顾总结前期披露的经营计划在报告期内的进展情况
报告期内，面对复杂、艰难、严峻的市场环境和挑战，公司上下积极应对，坚定不移的按照―品牌运营与资本扩张协同
发展、餐饮主业和食品工业两轮驱动‖的发展战略，以大众市场为根本，以资本运营为龙头，通过调结构、拓市场、抓营销、
细管理，全面推进老字号转型升级，让老字号回归本质、回归市场、回归理性、回归百姓，确保了公司经营稳步发展。
报告期内，公司实现营业收入253,277,154.77元，同比下降11.86%；利润总额 10,802,113.86 元，同比下降25.63%；归属
于母公司所有者的净利润2,706,442.05元，同比下降67.62%；按公司期末总股本计算，每股收益0.0054元，同比下降87.11%；
净资产收益率0.33%，同比下降1.48%，总资产1,066,169,264.95元，同比增长4.55%。
三、主营业务构成情况
单位：元
营业收入比上年 营业成本比上年 毛利率比上年同
营业收入 营业成本 毛利率
同期增减 同期增减 期增减
分行业
餐饮服务 214,530,363.52 81,566,887.34 61.98% -10.66% -10.70% 0.02%
生产制造 22,471,789.13 19,674,981.04 12.45% -21.52% -14.36% -7.31%
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其他 6,509,005.21 100.00% -1.88% 0.00%
分产品
餐饮 188,785,119.13 70,974,588.41 62.40% -6.47% -6.81% 0.13%
客房 7,115,476.80 100.00% -39.52% 0.00%
商品 18,629,767.59 10,592,298.93 43.14% -29.75% -30.22% 0.37%
其他 28,980,794.34 19,674,981.04 32.11% -17.82% -14.36% -2.74%
分地区
西北地区 242,483,591.86 100,843,304.37 58.41% -11.47% -11.35% -0.06%
华东地区 1,027,566.00 398,564.01 61.21% -31.89% -28.44% -1.87%
四、核心竞争力分析
公司经过多年的品牌经营实践，以西安饭庄等―中华老字号‖品牌为代表的品牌影响力不断扩大。公司现拥有16家分公司、
11家子公司，所属西安饭庄、老孙家、白云章、德发长、同盛祥、西安烤鸭店、东亚饭店、春发生、桃李村、五一饭店、聚
丰园等11家特色品牌名店均为由国家商务部认定的―中华老字号‖。其中同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺被列入国家级非物质文化
遗产名录，西安饭庄、老孙家、德发长、春发生、同盛祥5家单位的烹饪制作技艺被列入陕西省非物质文化遗产名录。西安
饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、五一饭店、同盛祥饭庄、大香港酒楼、春发生饭店、常宁宫会议培训中心等企业获得了―西
安市服务业名牌‖称号，其中西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、同盛祥饭庄获得了―陕西省服务业名牌‖称号。西安饮食
股份有限公司、西安饭庄、老孙家饭庄、同盛祥饭庄、德发长酒店、西安烤鸭店、春发生饭店、常宁宫会议培训中心等8家
企业被认定为西安市著名商标、陕西省著名商标企业。西安饭庄、德发长酒店、同盛祥饭庄、西安烤鸭店、西安大业食品有
限公司等5家单位通过了国家标准质量认证，有效增强了核心竞争力和品牌知名度。
公司在品牌建设、技术创新、运营管理、企业文化等方面，已经积累了丰富的经验，形成了公司独有的核心竞争力，
为实现未来可持续发展奠定了较为坚实的基础。
五、投资状况分析
1、对外股权投资情况
（1）对外投资情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无对外投资。
2、委托理财、衍生品投资和委托贷款情况
（1）委托理财情况
√ 适用 □ 不适用
单位：万元
受托人名 关联 是否关 产品类 委托理 起始日期 终止日期 报酬 本期实际 计提减值 预计 报告期实
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称 关系 联交易 型 财金额 确定 收回本金 准备金额 收益 际损益金
方式 金额 （如有） 额
保本浮
中信银行 动收益
否 20,000 2013年12月13日 2014年3月14日 229.37
西安分行 型、封闭
型
保本浮
中信银行 动收益
否 20,000 2014年3月19日 2014年6月18日 249.32
西安分行 型、封闭
型
保本浮
中信银行 动收益
否 20,000 2014年6月20日 2014年8月20日
西安分行 型、封闭
型
合计 60,000 -- -- -- 0 478.68
委托理财资金来源 暂时闲置募集资金
逾期未收回的本金和收益累计金
额
委托理财审批董事会公告披露日
2013 年 08 月 14 日
期（如有)
委托理财审批股东会公告披露日
期（如有)
3、募集资金使用情况
（1）募集资金总体使用情况
√ 适用 □ 不适用
单位：万元
募集资金总额 26,050
报告期投入募集资金总额
已累计投入募集资金总额
报告期内变更用途的募集资金总额
累计变更用途的募集资金总额
累计变更用途的募集资金总额比例 0.00%
募集资金总体使用情况说明
（2）募集资金承诺项目情况
√ 适用 □ 不适用
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单位：万元
是否已变 截至期末 项目达到 项目可行
募集资金 调整后投 截至期末 本报告期
承诺投资项目和超募 更项目 本报告期 投资进度 预定可使 是否达到 性是否发
承诺投资 资总额 累计投入 实现的效
资金投向 (含部分 投入金额 (3)＝ 用状态日 预计效益 生重大变
总额 (1) 金额(2) 益
变更) (2)/(1) 期 化
承诺投资项目
西安饭庄东大街总店
否 24,317.7 0 0 0.00%
楼体重建项目
承诺投资项目小计 -- 24,317.7 0 0 -- -- 0 -- --
超募资金投向
合计 -- 24,317.7 0 0 -- -- 0 -- --
超募资金的金额、用途
不适用
及使用进展情况
募集资金投资项目实
不适用
施地点变更情况
募集资金投资项目实
不适用
施方式调整情况
募集资金投资项目先
不适用
期投入及置换情况
用闲置募集资金暂时
不适用
补充流动资金情况
项目实施出现募集资
不适用
金结余的金额及原因
尚未使用的募集资金 使用暂时闲置募集资金 20,000 万元购买中信银行理财产品，其余尚未使用的募集资金存放于募集资
用途及去向 金专用账户内。
（3）募集资金变更项目情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在募集资金变更项目情况。
（4）募集资金项目情况
募集资金项目概述 披露日期 披露索引
报告期内，公司募集资金尚未使用，募 具体内容请详见巨潮资讯网刊登的公告
集资金项目支出为 0。具体情况详见《公 编号 2014-035 的《公司 2014 年半年度募
2014 年 08 月 25 日
司 2014 年半年度募集资金存放与实际使 集资金存放与实际使用情况的专项报
用情况的专项报告》。 告》的内容。
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4、主要子公司、参股公司分析
√ 适用 □ 不适用
主要子公司、参股公司情况
单位：元
主要产
公司
公司名称 所处行业 品或服 注册资本 总资产 净资产 营业收入 营业利润 净利润
类型
务
西安常宁
餐饮服
宫会议培
子公司 服务业 务、会议 17,500,000.00 43,841,741.53 36,733,116.97 16,341,494.20 305,275.14 243,897.13
训中心有
接待
限公司
西安福迎
门大香港 餐饮服
子公司 服务业 15,000,000.00 60,412,919.15 -19,149,170.39 26,589,701.45 -8,234,271.91 -11,504,296.15
酒楼有限 务
公司
西安大业 食品加
食品有限 子公司 食品加工 工及销 86,000,000.00 94,250,980.78 74,690,427.87 20,949,085.65 -6,518,464.99 -6,518,464.99
公司 售
5、非募集资金投资的重大项目情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无非募集资金投资的重大项目。
六、对 2014 年 1-9 月经营业绩的预计
预测年初至下一报告期期末的累计净利润可能为亏损或者与上年同期相比发生大幅度变动的警示及原因说明
√ 适用 □ 不适用
业绩预告情况：同向大幅下降
业绩预告填写数据类型：区间数
年初至下一报告期期末 上年同期 增减变动（%）
累计净利润的预计数（万元） 450 860 1,441.09 下降 -68.77% -40.32%
基本每股收益（元/股） 0.0090 0.0172 0.0667 下降 -86.51% -74.21%
预计年初至下一报告期期末净利润较上年同期相比下降，原因为预计前三季度营业收入
业绩预告的说明
较上年同期相比下降所致。
七、董事会、监事会对会计师事务所本报告期“非标准审计报告”的说明
□ 适用 √ 不适用
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八、董事会对上年度“非标准审计报告”相关情况的说明
□ 适用 √ 不适用
九、公司报告期利润分配实施情况
报告期内实施的利润分配方案特别是现金分红方案、资本公积金转增股本方案的执行或调整情况
√ 适用 □ 不适用
公司2013年年度分配、转增股本方案为：以公司现有总股本249,527,960股为基数，向全体股东每10股送红股3.4股，派
0.85元人民币现金（含税）；同时，以资本公积金向全体股东每10股转增6.6股。
本次权益分派股权登记日：2014年4月25日，除权除息日：2014年4月28日。本次所送（转）的无限售流通股的起始交易
日为2014年4月28日。 本次实施转增股本后，公司总股本由249,527,960股增至499,055,920股。
现金分红政策的专项说明
是否符合公司章程的规定或股东大会决议的要求： 是
分红标准和比例是否明确和清晰：
